1月10日,记者来到首尔中区明洞的一家炒年糕点。菜单上除了炒年糕,还有五花肉、参鸡汤、海鲜绿豆饼等,菜单上密密麻麻地标注着韩文和中文。点了1人份(250g)的五花肉,售价24000韩元(人民币约132元)。过了40多分钟,服务员从厨房拿出考好的五花肉放进盘子里。这里的五花肉比一般餐厅要贵,厚度远比菜单上的照片要薄,而且很硬,不怎么能嚼得动。
据韩国《朝鲜日报》网站1月22日报道,旁边一桌坐着2名来自中国香港的游客,点了一份煎饼(15000韩元,约合82.5元人民币)和2人份的泡菜汤(16000韩元,约合88元人民币),正在吃。夹起一块煎饼放入嘴里的两人不由得皱起眉头,发出了“terrible!”的感慨。煎饼的一头焦黑。一位吃完饭的中国内地游客(22岁)表示:“看了说韩餐好吃的游记来到韩国,今天的午饭最难吃”。
报道称,明洞的部分餐厅没有所谓“招牌菜”。因为听说中国游客喜欢五花肉,甚至炒年糕专卖店、米线专卖店都推出了五花肉。同时销售炒年糕、五花肉、炸酱面的地方也不少。在餐厅云集的200多米的明洞街道,71家餐厅中有15家(20%)除了菜单上介绍的招牌菜,同时销售两种以上的其他菜。
这条街上的一家生鱼片店,除了生鱼片,还销售20多种其他菜。记者正准备点菜,店员突然打断了,问道:“韩国人还是中国人?向韩国人只卖生鱼片,向中国只卖炒年糕和炸酱面等。”这家的炒年糕根据种类售价为1人份7000-10000韩元,普通炒年糕连锁店1人份的售价为5000韩元左右。一家店的老板告诉记者:“这一带有10几家餐厅有专为外国人准备的菜单。”
来这类餐厅吃饭的外国人的反应冷淡。来韩国旅游的22岁的印度人Bella(音)表示:“菜单(种类)很多,但大部分味道恶心(disgusting)。”来自中国的Leong(20岁)表示:“点了2人份的五花肉和炖汤,花了64000韩元(约合352元人民币)。感觉被宰了,而且不好吃,感到震惊。”
与之相反,日本料理业界凭借“特性化”战略和品质管理,上门的游客络绎不绝。有的旅游商品,可以让游客学习即食拉面博物馆,炸鸡拉面工厂等日本传统“ラ-メン(La - men)”的相关知识,亲自体验烹饪。福冈的旅游景点“ラ-メンStudium”汇聚了10家日本各地的知名ラ-メン店,淘汰顾客评价低的店铺。游客众多的中国北京王府井美食街自行进行了路边摊规格标准化,并使得店主无法收取超过一定价格以上的金额。
报道称,明洞的餐厅之所以开始这种“砸自己招牌”式的竞争,最大的原因是中国游客的剧增。曾经主要销售米肠、炒年糕等小吃的路边摊瞄准中国游客,开始推出五花肉、年糕排骨等。游客众多的韩餐厅也推出了高价的各类餐点。汉阳大学观光学部的李勋(音)教授指出:“面向游客销售低品质的餐点,同时宰客,这相当于对他们说,再也别来了。”
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1、如果旅行当地有熟人或认识的朋友最好。
百分之九九能避免吃到38一只的大虾,180一扎的西瓜汁等贵的离谱的“特色美食”,还有百分之一的可能是你交友不慎。
2、做做功课看看攻略。
对于大部分旅行者来说,可能找熟人不太现实,不过现在在微博上招呼一声,也可能会有网友提供有用的信息,顺便自己做做功课看看攻略,同时要小心各位论坛或点评网站,上面的好评谁都可以写,完全不能保证真实性,不过还是可以去看看,有很多差评就不用考虑了。
3、尽量不要选择跟团。
曾经跟团去过一次港澳,吃的饭菜比大食堂还不如,菜品就是些固定的流水席,非常难吃,是终身难忘的程度。
4、尽量别去那些热门的旅游城市。
即便去了,也别去那些热门的旅游景点。比如想去海南,海口也不错,就别去三亚了。其他旅游城市同理,去厦门就少去鼓浪屿,到北京就少去南锣鼓巷凑热闹,王府井小吃街想都别想,去西安就放过回民街吧。避开热门的地方,被宰的几率少了一半。
5、尽量别在滨海城市吃来路不明的海鲜。
青岛、大连、秦皇岛、烟台、三亚、舟山、厦门……你吃到的往往比你家门口的餐厅贵。虽然不至于像38元一只虾这么夸张,但是贵往往是必然的。有没有又便宜又 好的海鲜呢?有,但是游客找不到。有没有又贵又好的海鲜呢?有,我建议在预算充裕的情况下,去这种餐厅。有没有又贵又不好的海鲜呢?有,并且这个是主流。 据我所知,北方近海普遍污染严重,海边上的排档餐厅的海鲜,往往是从北京京深海鲜批发市场进货。
6、建议去老城区找吃的。
本地人扎堆去哪儿你就去哪儿,人声鼎沸最好,比较不容易出错,或者去你知道的连锁餐饮店,虽然没什么色,但胜在吃的放心。
7、远离传说中的美食。
比如北京的小吃,海边的海鲜,西藏的藏香猪,舟山的大黄鱼……搞不清楚好不好吃,不如安心点盘酸菜土豆丝吧。
8、解决了选择饭店的问题,接着还要面临如何点菜。
头盘菜可能是显示手艺的,也可能是给饭店增加收益的,学习一些辨别食材好坏的常识会很有帮助,比如什么样的鱼是新鲜的。
9、吃到一顿完美的饭,算是福气。
要知道一个常识,即便是在北京,上海这种一线城市里,堪称美味的餐厅也是少数。出门旅行,吃到一顿完美的饭,算是福气。
10、书中自有黄金屋,书中自有颜如玉。
没事多读点美食相关的书,在网上也可以看到很多吃货的文章,关注一些当地的美食达人,都是寻找靠谱美食的好渠道。
( 责任编辑: 刘宇 )