曝北京好邻居食品卫生差 废弃关东煮循环卖

近日，北京好邻居便利店被曝存在多项食品安全问题，过期便当加热后卖，废弃关东煮循环卖，员工无健康证直接上岗，卫生条件令人堪忧。

好邻居便利店（苏州街工商店），位于海淀区苏州街49号一楼北侧111号。作为24小时的连锁便利店，所在位置交通便捷，虽然店铺面积比较小，但人流量大，尤其是里面的便当饭菜和关东煮料理备受大家欢迎，每天前往便利店购物的顾客很多。

“3.15”前夕，前街一号记者以应聘小时工为由，进入该便利店。经过暗访调查，记者发现，该便利店员工把已经过期3天的便当饭菜加热后卖给顾客，还将当天未售出废弃的咖喱鱼蛋、关东煮，次日重新摆上柜台仍进行出售。此外，该店还存在监管漏洞、卫生条件堪忧等问题。

1、过期便当加热后卖

好邻居便利店，分为员工、小时工两种，负责白班和夜班，其主要工作是理货、接货、收款、加工速食等任务。好邻居速食系列，包括好食便当、关东煮料理、咖喱鱼蛋。便当饭菜都是半成品，由米饭、菜品组成，它们都是由一大袋装着，拆开分成10小份，加热后就可以售卖。一般是上午11点、下午5点左右供应便当，每天夜班员工负责便当食材的准备工作，提供给白班员工进行加工。

2月22日凌晨，一名员工打开柜子，从里面取出10余袋便当食材白米饭和菜品，扔到地板上，堆起高高的一摞，让记者拣出时间早的，用蓝塑料框装好拿到里面，称次日好让白班员工制作。

记者暗访发现，净含量1500克10份装的白米饭，生产日期是2016年2月18日15点，在冷藏0至10℃条件下，保质期到2016年2月20日20点，截至当晚已经过期两天。而同一生产日期的红烧丸子、麻辣香锅、冬笋烧肉、家常豆腐等便当里面的菜品，在同样情况下，保质期均到今年的2月20日，也都已经过期。而另一袋净含量1.55kg的“番茄香肠菜花”的菜品，生产日期是2016年2月17日，保质期到2016年2月19日，已经过期3天。

22日拍摄的已过期2天的白米饭

该店员工称，速食一般不会扔，也退不掉，次日只能再继续卖。因为节后外面很多店没开门，前两天卖的好，所以进的货多了，就挤压了下来。之前一天就能卖出170多盒饭，每份10多元至20多元不等，还不讲其他的。当记者质疑，“米饭和菜都过期了，顾客吃了不会拉肚子吧。”“不要管那么多，店长都知道这事。”员工赶紧打断记者的话，“别说那么大声，让人听到就不好了，并表示不关我们的事，罚也是罚店长。”

废弃关东煮循环卖

关东煮料理和咖喱鱼蛋在该便利店的北侧柜子上，紧挨着收银台，分为12个不锈钢小煮锅和一个稍大的煮锅，关东煮做好后，一直加热保温，顾客购买时，直接装入一次性杯子，需要汤料时再加入少许。

记者暗访发现，每天深夜至次日凌晨，除了日常工作外，员工都会把柜台上头一天没有卖完的关东煮，用镊子夹出来，集中放入盆内。待新的关东煮做好后，再把旧的分类放进去，铺在上面，一旦顾客来店里购买时，员工都会先卖上面的。

2月18日凌晨，一名员工让记者捞出当天没有卖出去的剩余关东煮料理，有鱼丸、海带丝、魔芋丝等，再把盛关东煮的锅清洗出来。把新的关东煮做好加入汤汁后，再让记者把旧的关东煮倒进去。记者发现，新旧关东煮从外表上有明显差别，新的魔芋丝颜色发白，旧的颜色较重，新的鱼丸飘在水面上，旧鱼丸已经下沉。

该员工称，当天晚上卖不掉的，第二天先卖旧的，一直循环着，直到卖出去为止。“培训不是说4小时废弃制，怎么还可以继续卖，不属违规吗？”记者询问。该员工回答，“肯定是违规呀，店长说了算。公司肯定不允许让第二天再卖的，再说能分辨出来关东煮是几点做的吗？自己家里做的，放几天也可以吃，没有公司规定那么死板。”

而2月22日和之前情况一样，关东煮料理也有多个品种没有卖完，员工同样让记者捞出来，和新制作的关东煮次日一起卖。

员工工资和消耗挂钩

该店所有货物均坚持“先进先出”原则，新到的货物摆在后面，旧的、快过期的摆在前面，否则过期货物太多。

该店员工称，有时候检查不到，就会出现过期食品，顾客如果买了会回来找事，所以验货时必须认真检查。而记者在上班期间，确实碰到过期的面包、饭团等货物，员工让下架后放入库房

“速食一般是退不掉的。”该店员工称，比如便当饭菜，关东煮等速食，公司规定每个月报损多少，如果超出，就要自己店负责。亏损多了，是和员工工资相挂钩的，小时工还倒好一些，正式员工奖金什么的，肯定就会受到影响的。假如按公司规定，很多事都无法干，“培训是培训，要不亏损太大，扔的东西太多了，那样会很浪费，大家都是睁一只眼闭一只眼。”