福州部分水产查出“禁药” 长期摄入可致癌

我省66批次水产检出不合格

本月，省食品药品监督管理局公布的一份抽检报告，引发不少市民的关注。在1471批次水产品检测结果中，总合格率达95.5%，不合格样品66批次，部分水产检测出氯霉素等违禁药。算上此前国家食药监总局的通报，我省涉及的大型超市有新华都、永辉、沃尔玛、大润发、家乐福等，有些是在福州，产品包括明虾、多宝鱼、青斑鱼、桂花鱼、淡水瓜鱼、草鲡鱼、活河鳗、鲫鱼等。

早在2002年，农业部就已正式将氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类定为动物性食品中的禁用药。十几年过去了，全国各地的水产还是时不时检出这些“禁 药”，我省多家大超市也相继“中招”，究竟是哪个环节出了问题？连日来，海都记者赴水产养殖基地、各流通环节及相关部门，走访调查。

发现问题供应商，超市将暂停合作

昨日，记者对沃尔玛山姆会员店、永辉、新华都等多家超市进行回访。“山姆销售的水产品定期送检至有资质的第三方检测机构，并将抽检报告存档。”沃尔 玛超市公关部工作人员表示，在水产进入超市前，超市会严格查验供应商的相关资质证明。在得知相关商品检查不合格信息后，超市立即下架并停止销售相关供应商 提供的所有商品，暂停与其合作。

永辉超市相关人士说，他们的水产品主要有两种进货渠道，一是向养殖大户大批量采购，二是从批发市场进货。“我们选择的都是有资质的企业，但水产有其 特殊性，很多需要活体运输。就算经过渔业部门认证的产品，也无法确保在流通过程不受污染。一旦抽检出了问题，对超市名誉伤害又很大。”该人士坦言，水产检 测专业性强，眼下要求超市自检存在难度。

“眼下，超市的水产品销售就遇到了一个问题，没有权威的准入‘身份证’。”永辉超市相关人士举了个例子，目前，福州每天所有上市的猪肉都要先经过畜牧检疫部门的抽样检测，合格后带证方可入市。

此外，业内人士表示，在超市销售环节也可能出现添加药物、交叉污染等问题。

抽检越来越严，仍有人用“禁药”

记者注意到，过去一年，食药监部门公布的我省不合格水产品中，明虾多次出现在“黑名单”中。长乐梅花、漳港一带分布着不少养虾场，近日，海都记者前往这两个街镇走访调查。

“虾的养殖，存活率高低对能否盈利影响巨大。碰上今年福州的天气，存活率能达到50%就不错了。”梅花镇一大型养虾场的沈场长说，虾在水中养殖容易得病，而用抗生素甚至“禁药”，可以提高存活率，这就使得一些养殖户铤而走险，尤其是一些小养殖场。

记者辗转见到了从事虾饲料和药品经销的小黄，他说，近年来，渔业部门对于养殖户的抽检越来越严格，大型养殖场基本不敢用违禁药物。当记者问能否通过 他买到孔雀石绿、呋喃唑酮等“禁药”时，小黄显得非常谨慎，表示他“不卖这些”，但还是有个别散户从药店买这些“禁药”给虾吃。

“恩诺沙星、土霉素等抗生素药物，没有明确规定不能用，但上市前，水产体内的含量有明确限制。虾一旦用了这些药，需要一个月左右的代谢周期，才能排 毒。”小黄说，一些水产赶着上市销售，没有等足代谢周期就会造成超标。另有人士透露，还存在一种情况，因养殖水体受到污染，间接导致水产品检测不合格。

现有设备，部分“禁药”无法快检

福州马尾海峡水产批发市场是省内最大的水产品批发中心，该市场相关负责人表示，他们与德国公司合作，成立检测服务公司，提供第三方检测服务。每天对市场内的水产品进行检测，检测项目包括：甲醛、双氧水、氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮等。