魔芋丝想必是大家涮火锅、吃田鸡烤鱼的必备食材！
Q弹爽口让人根本停不下来~
可是，你有吃过一些“咬不断“口感怪怪的“魔芋丝”吗？
它们有可能是这样被生产出来的！！
同安黑心魔芋加工窝点被查处
最近，一家藏身在同安居民楼内的，无证无照生产加工魔芋、粉丝的黑作坊被同安大同市场监督管理所依法查处。
这家同安的魔芋黑作坊，条件简陋，脏乱差得令！人！吃！！惊！！！
三无原料制作“魔芋” 现场味道刺鼻
当天晚上7点，同安大同市场监督管理所联合大同派出所，来到位于大同街道东宅村村内的一处居民楼，找到了这家作坊。当执法人员走进这间50平方米左右的房间时看到，屋里卫生条件极差，没有生产厂家、日期的食品加工淀粉随意堆放在地上，两辆三轮货车也停放在屋里。
再往里一看，三口大锅正在冒着热气，锅沿污秽不堪，空气中弥漫着一股刺鼻、难闻的气味。小作坊老板介绍说，锅里正在做魔芋。除了魔芋，执法人员还在现场发现了部分已经做好的海米粉。
“魔芋丝”似塑料、皮筋 扯不断
小作坊的老板说，他们已经在这里生产魔芋一年多了，大部分都销往周边市场。
执法人员
这个魔芋就像塑料、橡皮筋一样，根本就扯都扯不断，非常用力都扯不断。
同安大同市场监督管理所副所长 叶江平
这里从食品卫生、食品安全、选址的要求来看，都是不符合我们食品生产的条件。
检查中，执法人员在现场还查获了一些不适合用于食品制作的添加原料，执法人员依法对这处无证照小作坊进行了查处。
看到这里，你一定想问以后还能愉快地吃魔芋吗？
如何识别真假魔芋？佰佰安全网给您支招：
如何鉴别真假魔芋粉?
1、魔芋粉是晶体状的颗粒，不是很细很细的粉，用手搓或用眼看都可以感觉到的!
2、真正的魔芋粉的粉沫是有腥味的，腥味小的魔芋粉品质很好，腥味大的魔芋粉品质差，没有腥味的魔芋粉一般是淀粉。
3、魔芋粉是水溶性的，魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀，不管是冷水还是热水，只是冷水膨胀得慢些，热水膨胀得快些。淀粉遇到冷水是不会膨胀的，会变成白色的液体。
4、淀粉需要用冷水现调匀，变成白色的液体后，再用沸水冲，这样做的目的是让淀粉受热均匀，沸水让淀粉由生变熟，产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
5、魔芋粉 2-3 克，即可膨胀为 200克的稠稠的一杯，而淀粉要 12-16 克能调出，200克的一杯。
4、真的魔芋粉，主要成分是葡甘聚糖，是最好的水溶性膳食纤维，吃到人体内，不会被人体消化吸水，它会在人体的胃肠中过一遍，带走体内的宿便，是人体的清道夫，有通便排毒、降糖、降三高、抗癌的功效。假的魔芋粉是淀粉，吃入体内，很快被消化，血糖升高，很快变饿，对三高病人有很多的危害，尤其是糖尿病人的危害更大。
6、真的魔芋粉，加碱可以做成魔芋豆腐。假的魔芋粉是不可能做成魔芋豆腐的。
7、在冲好的魔芋粉中加入碘酊，不变色的是魔芋粉，变成蓝色的是淀粉。
8、假的魔芋粉，看起来很便宜，几十元一斤，但吃下来比真的魔芋粉还贵，真的魔芋粉2克就能冲一杯，假的魔芋粉要15克才能冲一杯，吃一次是真魔芋粉的 7.5倍，吃下来当然更贵!
如果您掌握了上面的这些鉴别魔芋粉真假的知识，那么您肯定不会再受骗了
( 责任编辑: 孟洋洋 )
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