外出踏青的季节到了，郊游采野菜也成了许多人休闲的新选择。在采摘食用野菜的过程中，人们往往忽视“食品安全”和“食用安全”。
当下正是吃野菜的季节，很多市民都会趁空去挖些野菜“尝鲜”。但在3日傍晚，阿城一男子却因食用婆婆丁引起过敏性休克，险些丧命。
男子吃口婆婆丁，浑身起包险丧命
阿城王先生40多岁了，3日一早，邻居给他送来一些在山上挖的婆婆丁，他就洗了一些蘸酱吃了。当天下午三点多，他又洗了一些野菜吃了起来。可饭还没吃完，他就觉得身上很痒，很快，红色的大包起遍全身，连头皮上都是。十几分钟后，当妻子赶回家时他已失去意识。经省医院皮肤科抢救，才转危为安。
野菜为啥会导致过敏？
"有的野菜含致过敏的物质，某些特殊体质的人吃后易过敏。"据省医院皮肤科魏娟医生介绍，吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治，以免引起肝、肾功能的损害。有些野菜食用后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。此外，一些野菜也很难分辨是否有毒，一定谨慎采摘购买。
狼毒草
常见的有毒野菜
1、狼毒草
狼毒草又名叫断肠草。高 0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。全颗有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
苍耳子
2、苍耳子
苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。全棵有毒，幼芽及种子(误为豆芽)的毒性最大，吃后可造成死亡。
毒芹
3、毒芹
毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参，生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
毛茛
4、毛茛
别称：老虎脚迹、五虎草。单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽。该草含原白头翁素，有毒。
天南星
5、天南星
皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。
能治病的野菜
专家提醒
1，野菜比较脏，买回来后先用淘米水泡半个小时，烹饪之前一定要先焯水。
2，采摘和购买野菜的时候必须小心，不认识的都不要吃，以免中毒。
3，此外，野菜一次也不宜吃得太多。
野菜虽营养丰富，但对于普通人群，食用野菜时也不能掉以轻心。除了学习野菜的识别与食用方法之外，还要学会辨别野菜，下面佰佰安全网教您吃野菜时需要注意的6点事项
1、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
2、野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
3、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
4、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
5、受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
6、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
( 责任编辑: 孟洋洋 )
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