炎炎夏日里，小龙虾掀起一股消费风潮，成为城市里餐馆酒店的时令美食。但流通及餐饮环节的小龙虾安全监管同样令人关注。13日下午，奉化市市场监管局执法人员对5家小龙虾经营户进行突击检查。检查中，执法人员抽样5批次小龙虾送往法定检测机构进行检测，并表示检测结果将及时对外公布。
近日，宁波市市场监管局通报了《2016年宁波市小龙虾专项监督抽检情况》。结果显示，奉化市被抽检的5家小龙虾经营户中，有一家小龙虾店的样品不合格，原因是检出硝基呋喃—呋喃西林代谢物微量超标。据悉，硝基呋喃—呋喃西林属于非法添加剂，国内外都将其禁用在食品上。
事件发生后，奉化市市场监管局立即对涉事小龙虾店进行立案调查。初步认定，不合格小龙虾的问题主要出在养殖环节，而该小龙虾店有三家外省供应商，具体来源正在进一步核实中。
前天晚上，记者在小龙虾餐饮店集中的岳林东路、广平路一带看到，许多店门口用塑料盆盛满了小龙虾。在一家店旁的巷子里，几名服务员正在清洗小龙虾。只见少数死虾被挑了出来，服务员戴着手套，一边用自来水对小龙虾进行冲洗，一边用刷子洗刷虾身，动作熟练。当记者问起煮熟的小龙虾看起来油光发亮，是否添加了什么东西时，老板当即示范，只见他将清洗好的小龙虾先从油里过一遍，再进行烹煮，煮熟的小龙虾出来后，果然透着一股油亮。
奉化市市场监管局相关负责人表示，该局已对流通及餐饮环节的30个批次小龙虾进行抽检，主要检验其是否重金属超标，是否含有非法添加剂等，下一步将加强监管力度，进行拉网式检测，一旦发现问题，将依法从严处理。
眼下正是小龙虾大量上市的季节，很多市民都喜欢在夏日的夜晚，喝着啤酒大嚼小龙虾。但是，小龙虾食用不当也会引发食品安全健康问题。那么如何挑选小龙虾呢?
1、 季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌;
2、 颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的;
( 责任编辑: 孟洋洋 )
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