北京活鱼下架 食药监:正常抽检

针对近日网友质疑水体污染导致活鱼下架的说法，北京市食药监局前日下午辟谣称，“水体污染致淡水鱼下架不可信”。昨日，“活鱼下架疑似抽检泄密所致”的说法在网上流传，对此市食药监局再发声明称，对于水产品监督抽检属于食药监局日常工作，不存在保密或泄密问题。

今年水产品抽检合格率达96.62%

昨日，北京市食药监局新闻发言人唐云华对记者表示，对于水产品监督抽检属于食药监局日常工作，北京地区每年都会对水产品定期抽检，并且所有抽检工作都是依据监督抽检有关规范流程开展。

“抽样时会对抽检项目信息做详细记录，连被抽检商户的名称与身份证是否一致都会一一核实。”唐云华表示，水产品抽检不存在“秘密抽检”的情况，因此也就不存在“泄密”问题。

据市食药监局介绍，2015年至今，全市共抽检水产品2661个，总体合格率95.94%。近两年发现的问题包括无机砷、镉、硝基呋喃类代谢物，孔雀石绿等检测指标不合格，对不合格产品及其经营者均依法处置。而且，每个月每个季度都有抽检，并覆盖了全市各大水产市场、商场超市、餐饮企业，总体状况良好。

2016年至今，北京全市共抽检水产品1034个，合格率达96.62%。

12个大中城市专项检查水产品

昨日，国家食药监总局在官网发布通知称，于11月-12月在北京、上海、广州等12个大中城市开展经营环节重点水产品专项检查，以了解市场销售的水产品质量安全状况，摸排水产品的主要质量安全隐患。

根据该通知，检查地点包括北京、沈阳、石家庄、济南、上海、杭州、南京、武汉、成都、西安、广州、福州等12个大中城市。检查对象是经营鲜活水产品的集中交易市场、销售企业和餐饮服务单位。各类单位检查比例按照餐馆40%、集中交易市场40%、超市20%进行分配，其中对集中交易市场的专项检查应优先选择水产品批发市场。

专项检查内容主要包括集中交易市场开办者管理责任落实情况，水产品销售者和餐饮服务提供者主体责任落实情况;以及大菱鲆(多宝鱼)、乌鳢(黑鱼)、鳜鱼和明虾等4种重点鲜活水产品质量安全，及其在经营环节违规使用违禁药物情况。

焦点

1 鲜活水产品的经营资质如何规定?

水产品需在市场开办方备案

记者了解到，根据新《食品安全法》的相关规定，经营水产品无需取得食品经营许可证，我国没有对水产品的经营资质做出限制。目前北京集贸市场、水产品批发市场、社区菜市场、超市等处均可销售水产品。

北京市食药监局新闻发言人唐云华介绍，北京地区水产品市场集中在丰台区，如京深、岳各庄、新发地等市场，此外朝阳、顺义等区也有一些水产品市场。

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第十九条规定，批发市场开办者应当配备检验设备和检验人员，或者委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测，并根据食用农产品种类和风险等级确定抽样检验或者快速检测频次。

对于北京地区鲜活水产品经营的规范措施，唐云华说，根据上述《管理办法》的相关规定，水产品供应商供应的产品，均需在北京市场开办方进行备案，并采取索证、索票制度。

2 鲜活水产品进入市场后如何监管?

从经营者处“买样”进行抽检