餐馆的“环保油”桶子放在厨房阁楼内。
在南昌街头许多餐饮店内，可以看到厨房里不仅安装了煤气罐，还安装了“环保油”的塑料桶和灶台，两者仅靠几根塑料软管连接着。让人担心的是，记者在调查中发现几乎所有餐饮店安装的“环保油”都紧挨着厨房，存在很大安全隐患。据安监部门相关负责人介绍，市面上使用的“环保油”若是甲醇，就属于危化品。对此，红谷滩新区管委会表示，坚决禁止辖区所有餐饮店使用“环保油”，将联合派出所消防等部门采取整治行动。
案 例
“环保油”桶倒塌，夫妻俩被烧伤
4月6日，在南昌市红谷滩新区凤凰小区，一家餐饮店内突然传出一声巨响，之后明火迅速吞噬餐饮店的厨房。正在厨房做饭的左先生发现安装在厨房过道的“环保油”桶倾倒起火后，赶紧冲了出来，但躯干、脸部、手部和腿部已多处烧伤，他的爱人刘女士也被“环保油”溅到烫伤。
左先生说，“环保油”从去年9月份开始使用，由新建区一家企业负责上门安装使用。对于“环保油”的具体成分，左先生不是很清楚。餐馆安装了一个1000斤的油桶在距厨房很近的过道上，由于长期被高温蒸汽侵蚀，支撑桶子的板材发生变形，最终导致油桶倒塌。据悉，事发后厂家负责人龚先生赶到了医院。由于伤情严重，左先生和爱人转到了南昌大学第一附属医院烧伤科治疗，已经花费了10余万元。“出事后，厂家负责人只拿了一部分医药费，大部分医药费都是我们出的，我们现在都不知道怎么办！”刘女士伤心地说。
暗 访
不少餐饮店仍在使用“环保油”
连日来，记者暗访了红谷滩多家餐饮店，发现餐饮店使用“环保油”的情况很普遍。在沁园路的“辣椒炒肉”餐馆厨房，厨师正在使用“环保油”专用的灶台烧菜。一名李姓负责人介绍，平时厨房烧菜既使用“环保油”，也使用煤气罐。李先生介绍，店里每个月会烧掉1万元“环保油”，平均1斤“环保油”的价格在1.5元至1.8元之间。
记者在厨房里并未看到“环保油”的桶子，李先生表示，桶子全都存放在一楼半的隔间里，平时用大门锁着。“‘环保油’用得很安全，如果不安全，我们怎么会用那么多。”李先生称，平时只要打电话，送油的就会上门装油。
对于使用“环保油”的好处，李先生表示，烧“环保油”比烧煤气罐省钱，同时很方便。“两个灶台，交了七千余元的押金，你不用随时可以退。不需要像煤气罐一样安装管道，只要几根管子就行了。”
在翠苑路“家乡菜”餐馆厨房内，同样安装了“环保油”灶台。“环保油”的桶子放置在厨房的一处阁楼内，距离灶台约2米，只用一扇木门锁住。厨房内的温度很高，厨师正开着大火烧菜。
在银都路“十里杜鹃”餐馆，记者看到一个白色大塑料桶架放在角落，上面有多根塑料管与灶台连接。据厨师介绍，他们使用的是“环保油”与煤气罐。
至于“环保油”的相关成分及安全隐患，这些餐馆的厨房人员均表示不清楚。“只要油桶距离火源远点，就没有多大问题。”一名厨师说。
凤凰洲管理处综治办负责人称，凤凰小区的餐馆火灾发生后，他们对辖区的餐饮店进行了一次排查，发现有5家餐饮店也安装了“环保油”的桶子。“一些餐饮店把桶子装在屋顶上，对于使用的燃料成分，他们有的说是生物柴油，有的说是酒精油，具体是什么成分都不清楚。”
记者联系了为凤凰小区左先生提供“环保油”的龚姓负责人，他对记者的提问很警惕，只透露他在新建区长堎镇开了一家小厂，办理了相关手续，但是拒绝透露具体位置，也不愿出示相关手续材料。对于环保油的成分，他承认主要是甲醇。
记者联系上了另一名卖油的陈姓男子，对方表示，他在新祺周从事“环保油”生意已有五六年。“1.5元1斤，灶台不收押金，每次给你送油，把钱结算清楚就行了。”陈先生说，他提供的桶子可以装1千多斤“环保油”。
陈先生说，他送的“环保油”主要成分就是甲醇，使用起来很安全。“烧这个比烧煤气省钱，要是有油泄露出来着火了，用水浇就会灭，不像煤气一样，在空中会爆炸，这种油不会爆炸。”
说 法
安监部门：甲醇属于危化品
记者就此事咨询了高新区安监部门的工作人员，该工作人员表示，甲醇燃点低、易燃易爆，已列入《危险化学品名录》。根据《危险化学品管理条例》（国务院第591号令），危险化学品应当储存在专用仓库、专用场地或者专用储存室（以下统称专用仓库）内，并由专人负责管理；危险化学品专用仓库应当符合国家标准、行业标准的要求，并设有明显标志。
据悉，涉及甲醇储存使用的场所，属于甲类防火防爆场所，要求甲醇储存于阴凉、通风良好的专用库房内，远离火种、热源；库温不宜超过37℃，保持容器密封；应与氧化剂、酸类、碱金属等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施；禁止使用易产生火花的机械设备和工具；储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
甲醇的操作安全要求：远离火种和热源，工作场所严禁吸烟；使用防爆型通风系统和设备；操作时控制流速，且有接地装臵，防止静电积聚。
该工作人员表示，许多餐饮店的厨师对于甲醇燃料比较抗拒，“他们知道燃烧甲醇对身体不好，用这种炉子就不做菜”。
对于餐饮店使用甲醇的行为，该名工作人员表示，南昌市没有具体规定，餐饮店应使用什么燃料。但是餐饮店使用甲醇作为燃料，存在很大的安全隐患，应由多部门联合展开整治。
专家：甲醇不充分燃烧会危害健康
“甲醇比煤气等燃气的燃烧值大，火力更大，制作成本也较低。”江西师范大学化学化工学院研究有机合成化学的丁秋平教授称，“环保油”是一种配方液体，一般以90%以上的甲醇勾兑而成，并掺入一定比例的乙醇、汽油等易燃液体燃料。“环保油”存在易燃易爆的特点，如果管道设置不规范，有引发爆炸的隐患，“非常易燃，而且是液体，如果发生泄漏，整个厨房很容易烧起来，一旦燃烧起来要灭火也非常困难。”
丁秋平教授称，这种燃料不太合适在餐馆使用，“甲醇有一个致命的弱点，属于中度危害毒物，如果燃烧不完全或发生散发，对眼睛的刺伤非常严重，吸入过量的甲醇还有可能导致失明。”对人体的中枢神经系统、呼吸道、视神经都有损害，长期使用“环保油”会损害餐饮工作者和消费者健康。
4月27日，记者将餐饮店使用“环保油”的情况反映给红谷滩新区管委会综治办，该办副主任万平表示，此前，他们针对出租车违规使用甲醇的情况进行过查处，餐饮店的使用情况不是很清楚，他将情况向上级汇报后，会给记者答复。
4月28日，万平回复记者表示，对于凤凰洲管理处因“环保油”泄露导致的火灾，要求凤凰洲管理处对辖区餐饮店进行排查上报。“餐饮店作为人员密集性场所，使用‘环保油’作为燃料，存在很大的消防安全隐患。”万平称，他们要求凤凰洲管理处联合辖区派出所对餐饮店下发整改法律文书，禁止餐饮店使用“环保油”，对于拒不整改的进行关停。同时，他们责成凤凰洲管理处对餐饮店使用的“环保油”进行取样送检，核实是否属于甲醇。“如果检查结果是甲醇，那么安监和公安部门会追查环保油的销售方，核实对方是否有《危化品经营许可证》。”
万平表示，下一步他们将在全区展开“环保油”整治统一行动，全面禁止餐饮店使用“环保油”。
佰佰安全网提醒：接二连三的食品药品安全问题被曝光在公众的视野内，所以，为了自己和亲人的身体健康，请多来佰佰安全网学习一些食品安全知识，掌握对食品好坏的甄别和筛选。
( 责任编辑: 吴梦莉 )
3850
