一斤腊肠仅需11元?可是消费者并不知情,一些黑心商贩为牟取利益用工业盐腌制腊肉腊肠.当你知道这些腊肠是由村落鱼塘边的黑作坊所产，恐怕就再也不敢买了。于是,腊肠腊肉的安全卫生渐渐进入公众视野:买腊肠还需看有无QS标志。
在很多人眼里，生产腊肉、腊肠的工序并不复杂，来自四川仅有小学文化的易某更是深谙此道。自2012年至去年3月，她在高明荷城街道尼教村，通过低价购进猪肉，并使用工业盐及柠檬黄等添加剂生产腊肉、腊肠然后出售。仅在尼教下泽村鱼塘边一个厂房内，易某就生产掺杂了工业盐的腊肉、腊肠6500公斤，并以每斤11元至15元的价格出售。经市质量计量监督检测中心检验，这些腊肉腊肠均属不合格产品。
据佛科院食品科学系专家介绍，工业盐主要用于制作碱、染料等化工物品。因其可能含有亚硝酸盐等成分，人吃了会发生慢性中毒。一般而言，人只要摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐，就会中毒;摄入3克亚硝酸盐就可致人死亡。据了解，工业盐价格比食用盐便宜一半。
经佛山中院终审，易某因生产、销售伪劣产品罪获刑一年，并处罚金10万元。
据了解，易某疯狂赶制的工业盐腊肉、腊肠，其出售形式多为散装低价批发。因此，市民如遇所谓“超低价”腊肠，应小心辨别。
前日，位于桂城的超益市场，在一家腊味铺看到两款标价每斤20多元的散装腊肠，较包装腊肠便宜10元至15元。无一例外，这些散装腊肠均无正式生产标识。店家对此不以为然。查询国家强制性国标发现，根据《腌腊肉制品卫生标准》，腌腊肉制品外包装上必须加贴QS标志，否则不允许生产销售。
谈及潜在隐患，广东嘉惠食品加工公司副总经理蒋慧燕直言，由于散装腊肠多来自一些小型加工厂，这些腊肠可能肉料来源不明，或使用非法添加剂，然后再通过不法商家流入市场，其产品卫生存在安全隐患。
买腊肠先看“QS”
蒋慧燕建议市民购买腊肠时，应留意腊肠生产厂家、日期及保质期等信息，并且仔细查看有无QS标志，最好不要贪便宜购买散装腊肠。同时，无论购买散装还是包装腊肠，都不要挑选特别红的颜色，不然很容易买到掺了色素的腊肠。
( 责任编辑: 吴梦莉 )
2015
