近日，相关人员走访江城超市发现，冷冻区内多了一些“免切免洗、即开即用”的蔬菜，不过市民看的多买的少。营养专家表示，蔬菜还是吃新鲜的好。
昨日，在水果湖某超市看到，在蔬菜区旁边放了一台冰柜，专门摆放冷冻蔬菜售卖。打开冰柜看到，里面有冷冻苦瓜片、冷冻黄秋葵、冷冻韭菜末和冷冻蒜薹，每斤售价从几元到十几元不等。冷冻蔬菜外包装袋上还标注着：“免切免洗、即开即用”，保质期在18个月左右。
仔细对比发现，新鲜的黄秋葵每公斤49.6元，而冷冻的是每公斤18.8元;新鲜蒜苗每公斤23.6元，冷冻的每公斤10.8元。冷冻蔬菜比新鲜菜便宜五六成。
虽然便宜得多，但只有少量顾客会打开冰柜翻看一下冷冻蔬菜，然后还是在新鲜蔬菜区购买蔬菜。
武汉协和医院营养医师蔡红琳表示，一些蔬果通过冷冻、脱水等方式来保存，多少会导致营养成分流失，新鲜蔬果的营养价值还是最高的。
( 责任编辑: 吴梦莉 )
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