代糖饼干“低热量”不靠谱添加剂更可怕

目前，市场上专门为糖尿病人生产的食品种类也是越来越多，仿佛一夕之间找到了控制血糖、防止肥胖的福音。不过，代糖饼干与有糖饼干相比，真的有宣传的“热量低”、“升血糖慢”的优势吗?

代糖饼干　一度受欢迎

在泰城一家超市内，何女士推着的购物车里装了十几包代糖饼干，她说，是自己为了减肥购买的。“看到一些网站推荐代糖饼干减肥法，只吃饼干喝酸奶，能够减重，我就买了十几包试一下。说是代糖饼干热量比较低，能有效控制脂肪形成。”何女士说。

除了需要控制体重的年轻女性，一些老人也是代糖饼干的“用户”。“我父亲有糖尿病，一般不能吃含糖的食品，看到一些代糖饼干的广告，说是能控制血糖，想买一些给父亲吃，他最近比较馋甜味的食品。”丁先生说。

在超市内能看到，代糖饼干的品牌不少，宣传不添加蔗糖、白砂糖、葡萄糖等糖类物质，而是选用麦芽糖醇、木糖醇、安赛蜜等非糖类甜味剂代替糖，使食品同样有甜味，满足糖尿病、肥胖人群对甜味的需要。

“代糖饼干适合肥胖和有糖尿病的人食用，我们摆货也一般把它摆的显眼一些，就方便顾客挑选。”一超市的营业员说。

“低热量”不靠谱　添加剂更可怕

减肥不能靠代糖饼干

代糖饼干真的有广告上说的那么神奇吗?它是否真的能控制体重和血糖呢?对此，记者采访了这方面的专家学者，来解答这些疑问。

“代糖饼干中，的确不添加蔗糖、葡萄糖等糖类，但饼干还是由淀粉和油为主要原料制成的，淀粉吃进人体，转化为葡萄糖，等于还是吃进了糖。因此，用代糖饼干控制体重，或是减重的说法是不科学的。”食品学教授说。

泰山医学院附属医院内分泌科的主任石昌红也表示，有些代糖饼干，虽然糖尿病人也能够摄入，但并不能大量食用。“一些代糖或者无糖饼干中，并未添加蔗糖等糖类，只是添加甜味剂来满足口感，因此，糖尿病人可以适量摄入这类饼干。但它肯定不能降糖，而且大量食用也还是会影响血糖。”

一位营养师告诉记者，不论是减肥还是降糖，都需要按照个人不同的体质摄入食物。“每个人体质不同，需要的营养元素也不同，就像相同的病症，病理可能完全相反是一样的。因此，在‘吃’这个问题上，绝对不能仅仅依赖一种食物，而是要全面的摄入，有条件的，也可以请专门的营养师，依照个人不同体质搭配食物，以达到减肥的效果。而糖尿病人，则一定要遵医嘱进食，不要对一些广告噱头偏听偏信。”

所以，糖尿病患者和减肥的人需要控制饮食，控制糖的摄入量是理所当然的，但是还是要以医生或专家的指导为主，不能过于盲目，否则效果会适得其反。

( 责任编辑: 吴梦莉 )