汉中一黑作坊火碱泡鱿鱼毛肚长期食用危害大

鱿鱼毛肚泡在黑水桶里

接群众举报“有一个作坊不知生产什么东西，但气味刺鼻，令人作呕”，27日晚，汉中市食药监支队、汉台区食药监大队、汉中市公安局汉台分局食品药品犯罪侦查大队联合对汉中城区中心广场西侧一老旧房子进行查处。

27日晚10时，记者赶到此处。距离几十米远，已经有刺鼻气味，这是一户带院子的旧房子。院子里乱摆着各种纸箱子，一名男子和一名女子正在接受食药监队员的询问。屋里过道地上污水横流，难闻的气味更甚，几只塑料桶内，泡着鱿鱼、毛肚等，有的桶里水已经发黑。循着食药监队员的指引，在屋后的小仓库里，还有木桶和垒起来半墙高的纸箱，有的纸箱打开，里面是干了的鱿鱼。而所有的纸箱都没有明显的中文标识。

对这些物品，涉事男子并不能提供购进的手续票据等。

现场发现工业用氢氧化钠

接受询问的男子和女子是夫妻，福建人。他们在附近的市场有个摊位，卖的就是加工好的鱿鱼等产品。在现场，食药监队员还发现工业用氢氧化钠（俗称火碱），对此，男子称是用来清洗泡鱿鱼的水桶的。“泡鱿鱼，我用的是食用氢氧化钠。”

食药监队员在现场仔细搜寻，并没有找到男子所说的食用氢氧化钠。推测男子就是用工业用氢氧化钠来泡鱿鱼、毛肚。食药监队员解析说，工业用氢氧化钠腐蚀性极强、对粘膜、皮肤有腐蚀作用，若长期使用，会给健康带来极大危害。

经了解，该作坊并没有生产经营许可证及进行小作坊备案登记，食药监部门当即对这些产品进行查封，并将水桶里的鱿鱼等产品送检。

食药监队员提醒消费者：购买水发食品时，应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，并索取购物凭证。同时可通过眼看、鼻闻、手摸等鉴别优劣，双氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软，颜色发白，食用时口感变脆；使用火碱发的水产品外观有嫩、胖、白的特点，入锅后易缩小或化成渣。

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双氧水学名过氧化氢。属于危险化学品及有毒有害物质，以前也曾作为漂白剂、杀菌剂、防腐剂广泛使用在食品中。但在20世纪80年代，双氧水被发现有致癌性，同时与多种活性氧所致疾病有密切关系。

过氧化氢危害汇总

1、过氧化氢可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发生关系密切，长期食用危险性巨大。

2、过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。

3、过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。