野生蘑菇味道味道鲜美，而且又无农药污染，在很多人看来应该吃起来很安全，但恰恰相反，野生蘑菇因为种类多，不易辨别，如果自己采摘，很容易误食而中毒。
吃野生蘑菇而食物中毒案例：
6月15日，家住宁乡县花明楼镇的林爱木买了几斤本村村民自己到山上采摘的野生蘑菇，当天，他将蘑菇、瘦肉和黄瓜一起炖汤，与妻子、女儿、12岁的孙子和2岁的孙女一起吃了两餐。6月16日凌晨4时许，先是孙子出现不适，接着全家五口均出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐症状。在当地医院治疗两天后，林爱木与家人于6月18日下午转往长沙，其中3名大人住进省人民医院急诊科，经查，3人均出现肝脏、肾脏损害，3人中55岁的林爱木中毒最严重，其肝功能主要指标谷丙转氨酶高达3596(正常为50以下)，谷草转氨酶为3686(正常为40以下)，肾功能和肌酐指标也超出正常值。目前林爱木尚未脱离生命危险，3人仍需留院观察至少7天。
专家：6月进入野生蘑菇中毒高发期
湖南师范大学生命科学学院真菌研究室陈作红教授在查看了林爱木女儿手机中的蘑菇照片后表示，他们食用的是鹅膏菌，鹅膏菌是湖南也是目前世界上毒性最强的蘑菇之一，在湘西南较常见。误食后，其毒性有12小时潜伏期，极易延误抢救时机，且目前世界上尚无治疗毒蘑菇中毒的特效药。
佰佰提醒
夏季是野生蘑菇高产季节，大家如果想吃，最好到正规市场上去购买，以防食物中毒。山上生长的野生蘑菇，虽然相对吃起来比较天然健康，但是否有毒一般人难以准确鉴别，大家采摘时千万不要“跟着感觉走”，不要随便食用以防食物中毒。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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