吃蜂蜜也会中毒?近日湖北发生的食物中毒事件，让人们对一向被奉为天然食品的蜂蜜感到恐慌。佰佰提醒，野生蜂蜜因为蜜源可能会有毒，我们日常从超市购买的蜂蜜是正规厂家生产，一般都是可以安全食用的，但有些蜂蜜食用生活常识我们也是必须了解的。
案例回顾
近日，湖北恩施鹤峰县五里乡瓦屋村，有村民疑因食用蜂蜜中毒后，相继出现头晕、呕吐、腹泻等症状，有几位最终因抢救无效不幸身亡。武汉3名医疗专家已抵达当地全力救治。省卫计委、疾控等相关负责人等前往对事件进行全面调查。
据介绍村民严某与张某一起喝了用蜂蜜泡的酒，喝得并不多，两人同时出现不适症状，先后送医抢救，但昨日均已去世。另外一位，是同村一名23岁女 孩，她在家用开水泡了一点蜂蜜，尝了几口觉得有点苦，就没继续喝，但之后感觉恶心呕吐，经抢救无效于前天过世。还有一位朱姓女孩尝了一点点开水泡的蜂蜜 后，发现身体不舒服，立即去医院检查，经救治才脱离了危险。
至8月2日19时，已有4人抢救无效死亡，4人仍在医院救治，另有24人疑似病例留院观察。目前，当地已通过多种途径，告知村民近期不食用蜂蜜。
村民中毒原因或是吃了毒花酿出的蜂蜜
村民们怀疑，这是由于喝了有剧毒的蜂蜜，因为当地有一种剧毒鲜花，蜜蜂采了这种鲜花后，酿出来的蜂蜜也带剧毒。目前，当地政府工作人员已经挨户查封各家的蜂蜜和饲养的蜜蜂，并通知村民不要再喝蜂蜜。
蜂蜜是否真能导致中毒
蜂蜜是否有毒取决于蜜源，如果蜜蜂采蜜的花朵本身有毒，那么酿造的蜂蜜也就含有毒性，毒性大小取决于蜜源的毒性和数量，就像新闻中报道的村民食 用野生蜂蜜中毒，专家鉴定结果是由于野蜂采蜜的蜜源有毒。而正规品牌的蜂蜜蜜源可查、蜜源固定，而且出厂经过严格的检测，可以排除中毒的风险。因此，野生 蜂蜜确实有含毒的风险，而正规厂家生产的蜂蜜在保质期内可以安全放心食用，是没有毒性的。
如何购买安全蜂蜜
购买蜂蜜最好到正规超市购买，街头巷尾售卖的自酿土蜂蜜质量不稳定，容易发酵。蜂农自产蜂蜜是在蜜蜂酿出蜜后，采下蜂巢中附有蜂蜜的巢皮，再放在有分隔槽的不锈钢摇蜜桶中反复搅拌，蜂蜜就会分离而出。由于蜜蜂采回的花蜜中含有大量水分，这种简单方法生产出来的蜂蜜，不能将水分完全除去，所以质量不稳定，不能长期保存，一般1—2个月就会发酵。此外，花蜜中可能有农药残留，以及病蜂携带的抗生素，市民购买时应谨慎。
佰佰提醒，蜂蜜是一种天然的健康食品，但食用时也需要谨慎，尤其是野生蜂蜜，以防吃到蜜蜂采用毒花酿成的毒蜂蜜。更多蜂蜜安全常识尽在本安全网站。
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( 责任编辑: 胡玲玲 )
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