蘑菇是一种口感非常好而且富含营养的菌类食材，然而野生的蘑菇是不能随便吃的，如果误食会引发食物中毒。下面，我们来看一个因吃野生蘑菇而食物中毒的案例。
4月9日下午，一名五十多岁的男子被送进某市一院急诊内科就诊。患者的女儿称，其父亲因误食有毒的野蘑菇，出现了腹部剧痛、上吐下泻的症状。因患者当时病情较重，医生当即将患者转入抢救室，对其进行了洗胃、排毒等急救处理，所幸患者食用毒蘑菇不多，经过抢救后，症状大幅减轻，次日就办理了出院手续。
据了解，该男子独自一人在农村居住。当天上午去农田中劳作时，在一片草丛中发现了一种灰白色的蘑菇，长势很好。起初也担心是毒蘑菇，但是因为听人说有毒的蘑菇是彩色的，而无毒的蘑菇为灰白色，于是男子便将这种蘑菇采下，午饭时烧成汤食用。结果两个小时后，男子突然出现腹部剧痛，上吐下泻的症状;遂联系家人将其送往市一院急诊室。
案例分析
医生介绍，野生的蘑菇种类繁杂，很多品种都含有剧毒，严重的食物中毒患者，可能会性命不保。一些野生蘑菇的外形和可食用的蘑菇极其相似，普通消费者根据肉眼和经验很难辨别。另外，误食毒蘑菇中毒后，可引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，或是精神亢奋、精神抑制、幻觉等精神类症状，食物中毒情况严重的，会引起肝、肾等脏器的严重受损导致死亡。
佰佰安全网提醒，预防食用毒蘑菇中毒最好的方法是不要采食野生蘑菇，尽量去超市或市场去购买，如有吃蘑菇后发生疑似食物中毒的情况，应及时去医院就诊，以免耽误了抢救时间。
( 责任编辑: 胡玲玲 )
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