餐饮中餐安全

中餐厨房刀具如何选择？

砍刀，也叫剁刀。跟菜刀很像，但要重的多，刀背厚，有一定前翘，有的还有一个孔。 适合斩骨头、斩带骨的鱼块等一切较硬较轫的东西。 剔骨刀，刀身狭窄，前端尖，比较轻巧。用来分离紧贴在一起的不同部位，如剥皮，骨肉分离，去掉软骨等等。也有用这种刀作水果刀削苹果皮的 片刀，也叫桑刀。一般是长方形，刀背直而薄，刀面平。这种刀轻而锋利，故做最适合做切细的动作，切菜、片肉、切丝、切段，...

孕期如何​巧食​中餐

饮料 女性怀孕后，饮用任何含有酒精的饮料都可能通过胎盘进入胎儿的血流并造成损害，所以，在孕期不应饮用含酒精的饮料。那么，准妈妈可以选择哪些饮料呢？ 鲜榨的果汁 比如，把苹果、梨、西瓜、橙子等榨汁饮用，它们含有丰富的各种维生素和叶酸。准妈妈可以根据自己的口味，选择一杯鲜榨的果汁，喝起来又解渴又健康。 奶类饮品 由于补钙是准妈妈各阶段都要注意的问题，所以多喝些鲜牛奶或者酸奶...

儿子的好伙伴竟然成为邻居的盘中餐

家住沙坪坝杨梨路的刘先生这几天一直很郁闷，虽然得到1800元的赔款，但毕竟养了半年多的宠物找不回来，儿子也大吵大闹。刘先生想不通，宠物仅仅丢失了三四个小时，就成了别人的盘中餐。宠物兔突然丢了40多岁的刘先生一家住在沙坪坝杨梨路某小区。儿子很胖，平时也不怎么爱运动，刘先生想了许多办法让孩子减肥。大约半年前，朋友送了刘先生一只宠物兔子，他的儿子非常喜欢。“儿子把这只宠物兔子当成宝贝...

韩国中餐馆黑暗料理：炸酱面掺棉花糖

棉花糖+炸酱面这家位于韩国第二大城釜山的中国餐厅，除了卖基本的中华料理，还卖一种特别的面——棉花糖炸酱面。吃之前得先将棉花糖和炸酱面拌到一起，让它们融为一体。看起来份量很大，但确定会好吃吗？你们感受一下~安全网生活小知识：黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理（并不是难吃的料理），最早出自日本动漫《中华小当家》。经网民引申之后，黑暗料理既可以说是街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊...