厨师是食品安全责任

什么是食品安全谣言

当人们对食物造假深恶痛绝的时候，也有一批利用大家“痛点”的食品安全谣言应运而生。而这其中带有图片和视频的内容往往更容易让人深信不疑。然而事实上，有时候眼见未必为实，有图也不一定就代表了真相。 食品安全谣言其负面杀伤力不容小觑。一个谣言可能威胁一个行业的生存，一个谣言可能阻碍一个产业的发展。层出不穷的各类食品安全谣言，不仅给相关行业造成经济损失，其危害还在于干扰了食品安全的正...

厨师切菜拿刀握姿是怎样的

刀工是烹调工艺的重要组成部分。一切原料在烹饪前都必须经过特定的刀工处理，使其具有各种形状，如丁、丝、片、块等。有时对已烹制成熟的某些成菜，也需要进行适当的刀工处理才便于食用。 刀工处理要满足以下要求1、适应烹调的需要。2、规格整齐均匀。3、掌握质地，因料而异。4、原料形式美观。5、同一菜肴中各种原料间形状的配合。6、合理使用原料; 刀的种类 ①片刀 ②切刀 ③砍刀 ④前切...

餐饮外卖纷纷上“安全责任险” 食品安全仅靠保险难做到

餐饮外卖O2O食品安全问题一直备受关注。食品安全责任保险试点工作今年2月初启动后，一些外卖O2O企业纷纷开通“外卖保险”。这与传统餐饮企业不太积极的态度截然相反。昨天，美团外卖与众安保险推出食品安全保险业务。使用美团外卖消费的用户一旦出现食品安全问题，通过在线方式提交医疗证明等相关材料，即可获得众安保险的赔付。美团外卖方面透露，目前其业务已遍布全国200多个城市，赔付计划的出台...

小伙有房有车却因是厨师相亲被嫌弃

如今的适婚年轻人对另一半的选择，除了相貌、人品、经济基础等，职业也是考虑的重要因素。近日，萧山一小伙在萧内网发布的一篇帖子关注度很高，说的就是这个事儿。网友‘厨房与爱’在萧内网发帖说：是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱94年，金牛座，萧山本地人，喜欢吃，喜欢音乐，喜欢旅游，身高两米不到体重一百多点。目前在萧山地标工作，每天的工作就是吃和创造吃的。我觉得把普通的食材变成美味的...