早餐车的食品安全管理

食用油的食品安全管理

为贯彻落实《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》（国办发〔2017〕30号），进一步督促餐饮服务单位落实主体责任，排查餐饮服务单位购进、贮存及使用食用油的食品安全风险隐患，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，切实保障人民群众的饮食安全。 现将有关要求通知如下： 一、督促餐饮服务单位落实主体责任 各级食品安全监管部门要督促餐饮服务单位，特别是经营食用油用...

学校食品安全管理措施

造成食中毒的主要原因 （一）细菌性食物中毒 人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品，造成食物中毒。 食物被细菌污染主要有以下几个原因： 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜； 2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染； 3、卫生状况差，蚊蝇滋生； 4、食品从业人员带菌污染食物； 5、食品腐败变质； 6、食品没烧熟； 7、食品保存不当。 （二）真菌毒素中毒 真菌在谷物或...

北京东单街头冒出“李鬼”早餐车 两万元改装而来

早上7时30分，5号线地铁东单站东南出口外，一辆由简易电动三轮车改装而成的“早餐车”生意正忙。“乍一看跟正规的早餐车很像，包括车身的颜色，可是走近才发现就是一辆普通三轮车改装的“，市民沈先生向记者报料说，“这种早餐车还真是头一回看到，几乎天天早上都趴在那，如果不是正规的，干不干净先不说，就那样守着长安街，怎么看都有些不协调。”按着沈先生的指点，记者今天早上从东单地铁站东南口一出...

兰州积极建立食品安全电子体系，推动食品安全管理

兰州作为国家“食品安全追溯管理”试点地区，目前已将“食品安全电子追溯体系”由最初的设想变成了现实。截至10月上旬，全市已有8700户食品生产企业、食品批发、商超、中型以上餐馆、学校单位食堂、婴幼儿配方乳粉经营门店被纳入食品安全追溯信息平台；食品小作坊、小商店、小餐饮也有数千户纳入食品安全追溯信息平台，初步实现入网农产品、肉类蔬菜和重点食品来源可溯、流向可追、问题可查、风险可防，...