厨房厨师安全管理责任

厨师如果没有厨师证能上岗么

厨师只有技能没有证书好找工作吗，厨师证有用吗，中共中央国务院关于《深化教育改革全面推进素质教育的决定》中指出：“在全社会实行学业证书和职业资格证书并重的制度”。职业资格证书制度是劳动就业制度的一项重要内容。目前我国已开始执行就业准入制度和职业资格证书制度，国家规定实行就业准入的职业，从业者就业和上岗前必须经过培训，要求取得相应的国家职业资格证书后持证上岗。 说起厨师办证，有...

厨师怎么拿刀

切法是菜肴切制中根本的刀法。切是刀身与原料呈垂直，有节奏地进刀，使原料均等断开的一些方法。 在制做菜肴的切制中，根据原料的性质和烹调要求，可分为直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切等六种方法。 (l)直切一般左手按稳原料，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。直切要求：前列，左右手要有节奏地配合;第二，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要...

学生在餐厅打工揭秘厨房黑幕，厨师用炒锅洗拖把很恶心

学生在江西一餐厅打工揭秘厨房黑幕，厨师用炒锅洗拖把很恶心 2月25日，网友“7Csty”微博发布视频，称在萍乡某饭店厨房内，厨师用炒菜的锅子洗拖把，擦拭墙壁。该网友是一名学生，寒假在芦溪县家人有约时尚主题餐厅勤工俭学，拍摄到此视频。在微博圈，网友发起“饭店厨房黑幕大揭密”一话题，该视频被阅读4.4万次。联系该餐厅冯姓经理，对方给予否认“搞错了，不是我们餐厅。”目前，萍乡市市市场...

高校食堂厨师用擦地水炒面

4月23日，一学生在吉林大学南校区食堂就餐时，拍下厨师用洗抹布水炒面的一幕，立马向学校反映。学校回应该档口已停业整顿并罚款，相关人员已开除。佰佰安全网提醒，更多饮食安全常识，尽在佰佰安全网。...