科技发展与食品安全方案

食品安全与食品卫生的区别

《食品工业基本术语》将“食品卫生”定义为“为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染，使食品有益于人体健康所采取的各项措施”。食品卫生具有食品安全的基本特征，包括结果安全(无毒无害，符合应有的营养等)和过程安全，即保障结果安全的条件、环境等安全。 食品安全和食品卫生的区别：一是范围不同。食品安全包括食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输...

转基因食品是高科技发展的产物，我们须客观看待

转基因食品在美国受到更多的排斥，以前，美国总统坚决抵制转基因食品。现在，全世界只有美国在出售转基因种子，如果我们的耕地全种转基因食品，美国不向我们出售转基因种子的话，那我们中国13亿人口难道要活活饿死吗?这后果可是不堪设想的啊!!中国有13亿人口，占世界总人口的22%，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7%养活世界22%的人口。城市化发展使农业耕地不断减少，而人口又持续增加，...

食品添加剂行业高速发展离不开科技创新

现在，食品添加剂广泛应用于食品加工行业中，发达国家在世界范围内将技术领先优势迅速转化为市场垄断优势，以专利为先导、以知识产权保护为手段，不断提高技术门槛，扩大竞争优势，跨国公司通过资本整合，专利、技术、材料和装备的垄断以及人才的争夺，使我国食品加工产业和食品添加剂产业也参与了全球化竞争，未来形势或许更加严峻。中国的农作物中，淀粉糖类植物有300多种，油脂植物有600多种。其中，...

广州将依托科技创新 打造食品安全绿洲

11月19日，中国食品安全发展的里程碑式工程—国家食品安全(横琴)创新工程在横琴正式启动，该项目将以全球视野，通过科技支撑和制度创新的有机结合，率先在横琴打造食品安全的“绿洲”，为保障“舌尖上的安全”提供可复制的经验。“国家食品安全(横琴)创新工程”是一项国家级战略工程和中美合作示范项目，由国家科技部、广东省、珠海市三方共建。项目总用地面积10万平方米，建设投资额30亿元，包括...