孔雀石绿与水产品安全

怎样鉴别孔雀石绿鱼

孔雀石绿是一种三氯甲烷型的绿色染料，也是杀菌剂，易溶于水，养殖户常用它来预防鱼类的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，为了让鳞受损的鱼延长生命，在运输和销售过程中，都有可能使用到孔雀石绿。 突出的抗鱼病药效及低廉的价格，使孔雀石绿在水产养殖业仍有大量的市场需求。大概在20年前，很多国家是把孔雀石绿作为“好东西”来推广的，后来才发现这个东西的危害。科研结果表明，孔雀石绿具有高毒素、高...

孔雀石绿鱼的危害

孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用，其在养殖业中的使用未得到美国食品与药物管理局( FDA ) 的认可;根据欧盟法案2002 /675 /EC的规定，动物源性食品中孔雀石绿和无色孔雀石绿残留总量限制为2μg/kg;日本的肯定列表也明确规定在进口水产品中不得检出孔雀石绿残留;我国在农业行业标准《NY5071-...

水产市场孔雀石绿泛滥 恐难以溯源监管

2014年9月3日清晨六点半，广东深圳，布吉水产品交易市场，执法人员对鱼池的水进行取样。“孔雀石绿物美价廉，在消除鱼类水霉病方面的效果无可替代。”周卓诚是中国渔业协会主任委员。他深知孔雀石绿能致癌致畸，商贩们却还要使用的原因。“这两年有泛滥趋势。”11月25日，周卓诚对记者表示，孔雀石绿已在我国养殖业禁用16年，但它对活鱼防病有“奇效”，让水产品商家铤而走险，偷偷滥用。京津两...

湖南食药监局曝光：黄鸭叫检出孔雀石绿

湖南省食药监局曝光19批次不合格食品，涉及多个批次的黄鸭叫和包点等产品。根据公告，湘阴县徐记老面馒头店销售的馒头，长沙市开福区友峰包子铺销售的香菇大肉包、豆沙包、银丝卷，笋子包、辣椒包，武陵区李义平包子店销售的馒头、酱油馒头，均检出甜蜜素项目不符合标准要求。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，发酵面制品不得使用甜蜜素。长期过量食用甜蜜素超...