甜酒变酸还能喝吗
1. 大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖,这更有利于它快速补充人体的能量,以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。 2. 酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用,这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根霉发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。 3. 大米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白),经...
甜酒发霉了还能吃吗
甜酒在发酵过程中长白毛,很多人都碰到过。这个白毛就是根霉菌的菌丝。原因是根霉菌放的太多了,繁殖太旺盛了。这种情况是不影响食用的。如果长了绿毛、黑毛,那就别吃了。明显是别的细菌过于旺盛而繁殖了。一般来说,如果根霉菌正常繁殖,为占有压倒性的优势,从而抑制其他细菌的繁殖。但是如果出了事故,比如有油滴之类的,可能会导致异种细菌的过度繁殖,从而破坏整个菌种的平衡。如果甜酒染了杂菌,导致...
苏某在德化一矿山工作,他的妻子心疼他工作辛苦,特地早起拿家中自酿的米酒炖鸽子给他当早餐,结果苏某在...[详情]
喝米酒开车被查,“职业司机”被吊销驾照
酒后驾车,“职业司机”王师傅栽了。他不仅被交警查了,其血液中酒精含量超过了80mg/100ml,到达了醉驾的标准,吊销驾照,至少5年内与司机无缘。不过,这个王师傅是个耿直性格,他不服交警的处罚,将河南郑州市公安局交警支队告上法庭。11月27日,该行政诉讼一审在郑州市管城区人民法院巡回审判庭开庭,记者前往旁听。事件喝米酒开车被查,“职业司机”被吊销驾照今年43岁的王师傅家住郑州荥...
2岁男童被哄逗喝米酒 智力下降致脑损伤
在医院,王女士抱着儿子,忍不住地掉眼泪。 用筷子蘸酒逗小孩喝(资料图) 我国酒文化悠久流长,逢年过节,一家老小把酒言欢,孩子也会被倒上点来共举杯,觉得这样一家人才其乐融融,甚至几个月的孩子,也会被用筷子蘸点酒尝尝,然后看他被辣得呲牙咧嘴,大家开心地笑,酒桌上的气氛就特别欢快。逗孩子喝酒,看他滑稽的表情,大人们很开心。可你是否知道,这种行为可能影响孩子的一生,甚至断送他的性命?...
江苏苏州高铁北站,一名中年女子拎着一大桶散装米酒进入候车室,安检人员告知这种散装酒是不能带上高铁的。女子不愿意将酒浪费,竟当场旋...[详情]