嘌呤低荤

嘌呤是什么

嘌呤是存在于人体的一种物质，主要是以嘌呤核苷酸的形式存在，它代谢后会变成尿酸，而尿酸过高会引起痛风。嘌呤在人体中的作用非常大，它在能量的供应、代谢的调节等方面，都有十分重要的作用。嘌呤如果食用过多，会产生过多的尿酸，也会使痛风加重或者诱发痛风。嘌呤主要存在于肉中，特别高，猪、牛、羊等陆地上的动物含有嘌呤是最高的。在饮食中，应该适当注意，特别是嘌呤过高的食物，通过火锅等方式摄入...

嘌呤类食物

高嘌呤食物也会根据嘌呤含量的多少进行分类，标准的高嘌呤食物，也就是每一百克食物中含有嘌呤一百到一千毫克的食物有动物的内脏、脑、沙丁鱼、鱼籽、淡菜、鹅、鲭鱼、香菇、紫菜、肉、肉汤、大豆制品、酵母、虾、啤酒等。 嘌呤含量中等的食物包括一些鱼类、家禽类和熏肉类，如鳗鱼、鳝鱼、鲤鱼、兔肉、熏火腿、猪肉、鸽子、野鸡等。 嘌呤含量比较少甚至几乎没有的食物一般都是一些谷物以及蔬果类的，...

食荤者被责令整改 你们都挺好 我就惨了

最近热播的国产家庭剧《都挺好》，带火了剧中的餐馆“食荤者”，然而其现实中的原型，却跟剧中差别有点大。这家餐厅因为管理不规范、部分员工健康证过期被责令整改，今天（3月27日）处于停业状态。登上热搜电视剧《都挺好》的热播，带火了女主角男朋友石天冬的餐馆“食荤者”。据了解，这家餐馆在现实生活中名为“翰尔园”，是一家卖火锅素面及自制饮品等的素食餐馆，不少消费者前来打卡。成了网红打卡地不...

动物油究竟好不好？专家荐1:2荤素油

近日，一篇刊登于《纽约时报》的文章指出“动物油背黑锅多年，植物油才是心脏病元凶”。文章颠覆了被广为接受的“动物油不利于身体健康”的观点，认为造成心脏病的元凶正是富含多链不饱和脂肪酸的植物油，例如大豆油、玉米油和葵花子油。福建医大附属协和医院心脏外科护师、国家二级营养师朱屾山表示，影响胆固醇氧化的因素主要为温度、时间、烹调油等，温度越高，时间越长，胆固醇氧化越严重，产生的胆固醇氧...