氨基酸态氮好处
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的,在发酵过程中,曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸,这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”,所以发酵时间长,蛋白质分解彻底,氨基酸含量越多,那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素,因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量,就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少,而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...
氨基酸态氮来源
氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量,是酿造酱油中的重要组成成分,也是酱油在调味时鲜味的主要来源,氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的,是区分酿造酱油与勾兑酱油,展示酱油质量的重要指标。换句话说,只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质,...
来自新加坡的科学家小组研究发现,含马兜铃酸的有毒草药,是导致亚洲肝癌的重要原因之一,马兜铃酸及其衍...[详情]
美佳航空连续延误 乘客被甩澳门机场投诉未收通知
(原标题:美佳航空连续大延误,乘客投诉百余人未收到通知被甩澳门机场) 美佳航空乘客在网上贴出的旅行社通知 美佳航空乘客在网上贴出的旅行社收据 旅游合同大多明确,旅行社在某些不可抗力下不承担责任。近日,接到读者投诉称,4月2日,美佳航空的航班因机件故障原因延误,导致原定于17:00起飞从中国澳门直飞帕劳的LV6156航班,直到4月3日上午10:00才起飞,共延误17小时。2016...
美的投11亿建“美创平台” 提高产品自主创新
如今智能家居已成为众多互联网科技公司进军领域,行业发展潜力巨大。国内一些知名家电企业也纷纷推出自己研发智能产品,旨在为用户提供更好的家居服务。美的集团于近日向媒体宣布,将投入11亿元资金,致力打造一个全球企业和个人开放式创新平台。该平台将于9月12日中国(广东)国际互联网+博览会期间正式推出,将开放美的集团的优势资源,成为面向全球大众的创业孵化平台。 据美的集团此前公布的数据,...
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶,这种洗面奶十分温和,对皮肤的刺激性很小,所以在很大程度上大家都会选择它。但是...[详情]
米酵菌酸虽然名为“酸”,其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
或许你已经在每天努力地涂抹美白水、乳、霜,各种亲民的、天价的美白产品都尝试了个遍,但是依旧无法拥有光感白皙的肌肤?有没有想过,也许是你的使用方法根本就不对,那么,到底该如何正确使用美白霜呢?下面就来介绍一下相关的化妆品安全小知识。美白霜简介 美白霜具有保养皮肤之作用,能在脸上形成一层薄膜,并可折射阳光,而且能使脸上的彩妆化妆更均匀、更持久且不易脱落。...[详情]
每一位爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康又聪明,也有很大一部分的爸爸妈妈知道宝宝的神经发育是从受孕开始的,并且一直延伸到了宝宝两三岁的时候。脂肪酸对胎儿、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要。那么孕妇如何补充脂肪酸呢?佰佰安全网来介绍一下这方面的孕妇饮食小知识。什么是脂肪酸? 脂肪酸,是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式是C(...[详情]
