松肉粉用量多少合适
松肉粉是从木瓜果实的乳胶中提取的一种蛋白水解酶。它能将肉类结缔组织及肌纤维中结构复杂的胶原蛋白及弹性蛋白进行适当的分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生断裂,破坏了它们分子结构,从而大大提高了肉的嫩度并使肉的风味得到改善,因此是最为有效的嫩化方法。 松肉粉机理: 木瓜蛋白酶能将肉类中筋腱的主要成分胶原蛋白以及肌肉的主要成分肌动球蛋白降解成较小分子的多肽甚至氨基酸,另到...
松肉粉用量多少合适
松肉粉是从木瓜果实的乳胶中提取的一种蛋白水解酶。它能将肉类结缔组织及肌纤维中结构复杂的胶原蛋白及弹性蛋白进行适当的分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生断裂,破坏了它们分子结构,从而大大提高了肉的嫩度并使肉的风味得到改善,因此是最为有效的嫩化方法。 松肉粉机理: 木瓜蛋白酶能将肉类中筋腱的主要成分胶原蛋白以及肌肉的主要成分肌动球蛋白降解成较小分子的多肽甚至氨基酸,另到...
食药监执法人员在电子城街办杜城村内查处了一家生产加工“牛羊肉卷”的无证黑作坊,发现大量来源不明冷冻...[详情]
男孩眼球掉出一块“肉” 真相吓呆父母
广州12岁的男孩小明(化名)前几天突然觉得自己右眼奇痒难耐,他用力一揉,万万没想到,竟然从眼睛里掉下一片指甲大小的“肉”,吓得赶紧让家人陪着去医院检查。 经过医院检查,这块从右眼脱落的“肉”是睑板腺囊肿从结膜面自行破溃后生成的息肉。原来,早在3年前,小明因左眼霰粒肿做了手术,半年前右眼也开始出现异物感、瘙痒、干涩,但家人和小明自己都没当回事,直到这次“意外”发生。另外用手揉眼睛...
菜比肉贵:深圳现天价香菜一公斤47元
在广州,很多消费者都感到今年春节青菜特别贵!像广东人最常吃的菜心、菠菜、生菜,基本都在每公斤20元以上,深圳的香菜甚至卖到了1公斤47元,青菜价格比鲫鱼还贵。广州发改委表示,由于天气原因造成广州叶菜供应紧张,节后逐步恢复正常。佰佰安全网提醒消费者要谨慎消费,切误追高追涨,商家也要诚信经营,切莫因一时之利毁掉信誉。...
食品安全知识是现在社会共同关注的话题。食品安全,是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何危害。可近年来有毒有害的食品却频频被爆出,比如,佰佰安全网小编今天要说的–口水肉对人体有害吗?一起随佰佰安全网小编去了解下吧!口水肉是怎么来的? 北京汉丽轩口水肉事件,让人们开始知道了口水肉。它是将客人吃剩的肉端回后厨整理后再次摆上取餐台;在...[详情]
