蘑菇炖排骨

排骨发臭还能吃吗

如果排骨发臭则说明已经变质，是不适合再食用的。肉类变质时，附着在肉类表面的微生物开始加快代谢，大量繁殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，形成黏液。此外，厌氧性细菌还会利用肉类中的糖原进行无氧氧化，产生乳酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，同时产生难闻的气体。 肉类变质后，由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁...

排骨变酸还能吃吗

由于排骨中含有丰富的营养，在室温下放置时间长了会腐败变质。如果排骨发酸了，表明已经腐败变质，不仅营养物质变少，而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑...

六旬老人家中炖排骨吓坏邻居

67岁老人，上午出门找朋友，下午2点多才回来。他的这一出门，可把整栋楼的邻居吓得不轻。原来，老人炖了一锅排骨没关电磁炉就出门了。 6月18日上午，家住杜岭街115号院3号楼4楼的王老师傅，买来排骨准备炖排骨。刚煮上排骨，老人就想起昨天约了老朋友去金水河边说事儿。11时许便出门了，忘记了家里的排骨还炖着。12时许，院内的居民发现3号楼，有一户窗户冒着黑烟。巡防队员发现立即拨打了1...

蘑菇中毒事件频发 食野生蘑菇需谨慎

在公园内采蘑菇的男子。 该男子采到的蘑菇。 野蘑菇食物中毒事件时有发生，给人们的生命人身安全带来严重危害。每年的七八月份，雨水偏多，是野生蘑菇生长的旺季，也是食用蘑菇中毒的高发季。28日，一名男子在友谊公园里采摘野生蘑菇欲食用，这些蘑菇真能吃得安心吗？ 公园里采蘑菇想过“嘴瘾” 很多长春人都还记得去年8月份，吉林市一家7口人吃野生蘑菇中毒入院，一人死亡两人病危的新闻。18日...