烹饪中油炸作用

孕妇应如何安全烹饪

孕妇应如何安全烹饪？ 1、不应弯腰或蹲着，以免腹部受压，影响胎儿血液循环。 2、厨房里由于燃烧的煤气、液化气可释放出有害气体，煤碳燃烧过程中释放大量的二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳，同时释放大量粉尘，煤烟里还含有致癌物质苯并芘。煎炒食物产生的油烟等对孕妇及胎儿也很不利。所以厨房应安装抽油烟机，可减轻有害气体对孕妇及胎儿的损害，有条件的孕妇应少进厨房，并尽可能把停留在厨房里的...

中油笔是圆珠笔吗

圆珠笔可分为油性和中性两类，油性圆珠笔油墨的特性是墨水黏稠度高、水性强，但油渍较多，中性圆珠笔的墨水黏度适中、油渍少、书写流利，耐水及耐光性均比油性圆珠笔墨水更好。而且书写的感觉也更具优势，最关键的是不会漏油。 中油笔内装一种有机溶剂，其黏稠度比油性笔墨低、比水性笔墨稠，当书写时墨水经过笔尖，便会由半固态转成液态墨水，中油笔最大的优点是每一滴墨水均是使用在笔尖上，不会挥发、...

烹饪导致PM2.5“爆表” 炒白菜=汽车跑56公里?

“中国人习惯的烹饪对PM2.5的贡献也不小”。北京市外事办主任赵会民在接受采访中的这句话，引来了网友们的评论与吐槽，纷纷质疑这句话的科学性。 为了验证“中国式烹饪”对于PM2.5的影响，不少人进入厨房亲身实验，比较蒸、煮、炸等不同的烹饪方式对PM2.5数据的影响。结果发现，蒸、煮方式，产生的PM2.5并不多;而油炸、炒菜时，PM2.5则迅速飙升8倍到近20倍，达到严重污染甚至爆...

微波炉加热食品会致癌？取决于烹饪是否合理

微波炉给人们日常生活带来便利的同时，也遭受了不少质疑。究竟微波炉食品会不会致癌，是否给人们的饮食安全带来威胁？下面我们来听听营养学家的科学解读。 疑问一：微波食品致癌吗？ 回应：微波加热时物理加热，不发生分子结构改变，正常使用对人体无害。 据专家介绍，微波加热是依靠物体吸收微波将其转换成热能的加热方式。食品中含有一定量的水分，当微波辐射到食品上时，水分子随微波场产生微观分子运动...