氨基酸态氮好处
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的,在发酵过程中,曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸,这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”,所以发酵时间长,蛋白质分解彻底,氨基酸含量越多,那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素,因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量,就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少,而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...
氨基酸态氮来源
氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量,是酿造酱油中的重要组成成分,也是酱油在调味时鲜味的主要来源,氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的,是区分酿造酱油与勾兑酱油,展示酱油质量的重要指标。换句话说,只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质,...
俗话说爱美之心人皆有之,肥胖成了很多人要跨越的一道障碍,怎么减体重?运动效果太慢,节食太辛苦,因此...[详情]
胶囊出自汉南小作坊 “澳洲减肥药”销往全国
从药店购买泻药,换个印有英文包装的瓶子,摇身一变竟成为澳大利亚原装“进口”减肥药,价格也随之暴涨上百倍。这些五颜六色的减肥胶囊,其实是泻药掺白面粉,成本仅两三毛一粒,而制售假药团伙竟卖到500元/瓶。近日,蔡甸警方协同南京警方在武汉市一出租屋内,成功将涉嫌制售假药的3名嫌疑人抓获,现场搜出上万粒“减肥胶囊”,涉案价值近50万元,涉及南京、上海等十余省市。受害人报警 “进口”减肥...
北京警方捣毁非法销售“明星小药”窝点 刑拘16人
“肤乐霜”“创伤乳膏”“复方去煤液”等北京各大医院配制药剂,因为价格低、疗效好,被消费者追捧为“明星小药”,然而,一些不法微商也趁机通过网络社交平台倒卖“明星小药”。近期,北京市公安局环食药旅总队联合北京市卫健委、北京市食品药品稽查总队等多个部门,针对网络非法销售医院制剂乱象开展专项打击整治行动。行动期间,北京共查获涉及全市20家医院近100种医疗制剂,起获涉案“京医通”“北京...
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶,这种洗面奶十分温和,对皮肤的刺激性很小,所以在很大程度上大家都会选择它。但是...[详情]
米酵菌酸虽然名为“酸”,其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
老人钓鱼是一种健康的娱乐方式。冬季垂钓对老年人来说不仅是一项娱乐活动,还是一种很好的冬季养生方式,老人钓鱼的好处有什么呢?老人钓鱼的好处 1、钓鱼环境有益养生保健钓鱼于江河湖海,空气清新,阳光充足,噪音小,是养身保健的良好环境。江河湖海边的空气中氧气充足,经常呼吸新鲜空气,可引起人体各种相应的良好的生理反应;日光可使人获得健美的皮肤,红润健康的面容。...[详情]
每一位爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康又聪明,也有很大一部分的爸爸妈妈知道宝宝的神经发育是从受孕开始的,并且一直延伸到了宝宝两三岁的时候。脂肪酸对胎儿、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要。那么孕妇如何补充脂肪酸呢?佰佰安全网来介绍一下这方面的孕妇饮食小知识。什么是脂肪酸? 脂肪酸,是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是有机物,直链饱和脂肪酸的通式是C(...[详情]
