餐饮食品安全鼠害监管

如何防治食品厂鼠害

生物灾害安全小知识： 1、断绝老鼠的食物：鼠的食物不仅包括人的食物，还包括饲料、垃圾、食品行业的下脚料、粪便等，这些东西要存放在加盖的而且没有缝隙的容器内，使老鼠得不到食物而被动地去吃投放的毒饵，以达到消灭老鼠的目的。 2、物理学灭鼠法：又称器械灭鼠法，应用较久，应用方式也较多。它不仅包括各种专用捕鼠器，如灭鼠器、鼠夹、鼠笼，也包括压、卡、关、夹、翻、灌、挖、粘和枪击等。...

餐饮食品中的添加剂有哪些

1、面点食品常用的食品添加剂： ①发酵粉(又称泡打粉，复合膨松剂)：通常在和面时加入。当烘烤加工时，膨松剂分解产生气体，使面胚松发在内部形成均匀密集的多孔形状，从而使食品酥脆膨松。 ②塔塔粉：以膨松剂酒石酸氢钾为主要成分，可使蛋清蛋白部分变性，提高蛋清蛋白在搅打过程中的起泡性、泡沫稳定性 ③蛋糕油(乳化剂)：具有良好的起泡性、保水性和保软性，可使蛋糕更为均匀、细...

福州今年将推进食品安全监管

福州市日前正式启动“百千万”工程，万家中小餐馆年底升为B级。记者昨日从市食安办获悉，3年内，我市还将推出多项举措，着力提升餐饮业质量安全水平。根据《福州市提升餐饮业质量安全水平工作方案》，我市将建立健全“一品一码”食品安全全过程追溯体系。到今年底，建立覆盖种植养殖、生产加工、仓储物流、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等各环节的食品安全追溯管理体系，实现食品质量...

杭州监管部门约谈百度外卖 餐饮O2O食品安全存忧

目前，“百度外卖”网络订餐平台杭州地区加盟商户已达3687家。在详细了解商户的营业执照、餐饮服务许可证或食品流通许可证等持照情况之后，区市场监管分局要求“百度外卖”继续提高诚信自律意识，规范经营行为。区市场监管分局要求“百度外卖”落实专人与市场监管部门对接，注重日常沟通协调;加强网络监管力度，发现问题及时上报，并要求平台第一时间处理和整改;落实企业主体责任，加强源头资格审查，以...