做蛋糕可可粉添加比例

蛋糕粉作用

蛋糕粉也叫做低筋粉，主要是用来制作蛋糕、饼干、点心的必要原料，里面含有大量的蛋白质、水分、氨基酸等成分。 它的主要用途是制作蛋糕，是用特别挑选的软麦磨制的，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀，淀粉酶活性低，淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。 适宜人群：所有人群都可以食用。 ...

蛋糕粉的成分

蛋糕粉成分:面粉、淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料、 食盐。蛋糕粉主要材料还是是低筋面粉，人们日常食用的面粉，根据其中含有的蛋白质的多少，被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具体比例是，蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉，一般用来制作面包，蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉，一般做饺子、面条、点心，蛋白质含量在6.5%-8.5%。 低筋粉，主要是用来制...

揭玛咖骗局：商家往里添加劣质伟哥粉

好像玛咖一夜之间爆红，以其“神奇”的壮阳功效深受人们的追捧。可近日有人爆料，玛咖壮阳是骗人的，一些不法商家在里面添加了伟哥粉。丽江是中国最大的玛咖生产基地，中国玛咖总量的八成产自丽江。当地政府已把玛咖写进政府规划，并计划在2020年把玛咖打造成一个百亿产业。而上述几大玛咖品牌，正是当地赫赫有名的玛咖龙头企业。似乎一夜之间，玛咖红遍中国。这种来自南美秘鲁的十字花科植物被商家冠以...

临沂捣毁一洗衣粉黑窝点 违法添加大量“元明粉”

目前市场上存在不少假冒名牌洗衣粉，如“碧浪”、“汰渍”、“立白”等家居日用品品牌，这一行为是典型欺诈消费者行为，同时给大家的家居安全生活带来不良影响。近期，山东临沂市公安局在兰山区小城后村捣毁一处洗衣粉造假黑作坊，凭借封口机等简单设备制作假冒名牌洗衣粉。临沂市兰山区小城后村藏着一家洗衣粉黑窝点，专挑“汰渍”、“立白”等国内名牌洗衣粉造假。在100平方米的房间内，民警发现无商标原...