食用油酸价过氧化物的测定

有机食用油和普通食用油的区别

有机食用油，指的是原料都是有有机农产品制作的食用油。有机食用油的在我们生活中很少见，只因为它的价格昂贵，有机食用油的原料都是有有机农产品制造成的，比如有机花生，有机玉米，有机大豆等等，很多人都不愿意花高价去买市面上常见的几种有机食用油。 而普通食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用...

食用油的隐患

酸值（酸价）、过氧化值超标 食用油中的油脂在空气中会被氧化，产生油脂酸败，也就是俗称的“哈喇”，油脂在哈喇的过程中酸价和过氧化值会升高，酸价和过氧化值越高，油脂的品质也就越低，所以酸价和过氧化值升高是反映油脂品质下降和油脂陈旧的指标。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用，会导致酸价、过氧化值升高，超过卫生标准，严重时会有哈喇味。但是在一...

北大荒食用油致癌物超标 京东已暂停销售该产品

近日，国家食品药品监督管理总局(以下简称“国家食药监总局”)组织抽检粮食及粮食制品，食用油、油脂及其制品，水果及其制品等3类食品206批次样品，抽样检验项目合格样品202批次，不合格样品4批次。不合格样品中，京东叁佰陆拾度电子商务有限公司销售的标称北大荒营销股份有限公司委托黑龙江省九三农垦金豆有机油脂有限责任公司生产的有机大豆油苯并[a]芘检出值为15.9μg/kg，比标准规...

氮氧化物提速重污染？专家：待商榷

12月20日上午11点04分，京开高速天宫院段，电子屏显示“红色预警国Ⅰ国Ⅱ机动车禁行”。清华环境学院院长贺克斌认为，华北地区氮氧化物浓度高加速重污染，建议重视氮氧化物减排。近日，清华学者联合发表的一份关于雾霾的最新研究成果引发关注。研究称，12月中下旬的重污染期间，二氧化氮大大加速了硫酸盐的生成，而硫酸盐恰是重污染形成的主要驱动物种。昨日，该文通讯作者之一、中国工程院院士、...