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食品中过氧化氢酶的作用

食品中过氧化氢酶的作用安全知识

过氧化氢酶的作用
过氧化氢酶的作用

过氧化氢酶(CAT)是一种酶类清除剂,又称为触酶,是以铁卟啉为辅基的结合酶。那么,过氧化氢酶的作用...[详情]

食品中过氧化氢酶的作用安全新闻

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油条、肉制品、白酒等餐饮食品成为被检出问题最多的品类,油条多出现铝残留超标,肉制品过氧化值超标,部...[详情]

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