康德食品蒜味油

腌制腊八蒜，用紫皮蒜还是白皮蒜更好？

一般市场上会有白皮和紫皮两种颜色的大蒜。虽然都是大蒜，但是区别还是挺大的。在腌制腊八蒜时，如果选错蒜，不仅颜色不够翠绿，口感和味道也要差很多。 紫皮大蒜中的蒜素含量要比白皮大蒜高很多，且辛辣味也比白皮大蒜更浓。更重要的一点是，紫皮大蒜中含有一种具有美容养颜、杀菌消炎、抗氧化作用的物质“花青素”，而在白皮大蒜中却没有这种物质。 白皮大蒜口感脆嫩，略带辣味，适合腌糖醋蒜或做凉...

食品增味剂的种类

增味剂主要分为有机酸类、核苷酸类和天然产物提取物等三类。有机酸类有谷氨酸钠(味精)、氨基乙酸(又名甘氨酸)、L-丙氨酸、琥珀酸二钠，增加和赋予食品鲜味。 核苷酸类有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠等，增加和赋予食品鲜味，而且与氨基酸类鲜味物质同时使用，呈现倍增效果。 ...

从“宣统”到“康德” 溥仪怎样过春节

日本驻津军事官员拜访溥仪夫妇。 1937年2月17日（正月初七）,溥仪在勤民楼健行斋会见关东军司令官植田谦吉。逊清年代的“开笔大吉”所有人行道全都铺上芝麻秸。据说这是清宫多年来的习俗，谓之“踩岁（碎）”。直到正月初六日，才由清扫组扫净运走。除夕傍晚，在内廷院里所有的大杨树上，挂上一千个头的大搓鞭一百挂，抬来各种花炮三四抬筐。晚膳后，约十点多钟，溥仪亲率读书班学生，又召集随侍...

青岛曝光13批次不合格食品 糖醋蒜等上榜

19日，市食品药品监督管理局发布了2017年流通环节食品安全监督抽检结果，大头菜、苦菊等检出农残超标，榨菜、糖醋蒜等食品存在部分商户违规使用添加剂问题。根据发布结果，华中批发市场内商户销售的大头菜检出涕灭威超标，青岛李桂友酱菜调料有限公司、李沧区蒋源酱菜批发部销售的优质全形榨菜检出苯甲酸超标。青岛市李沧区兴山路市场刘元兵炸货店销售的猪皮冻检出亚硝酸盐超标，同时还检出不允许添加...