炒糖色作用
炒糖色作用 炒糖色一是为了上色,二是为了甜味。另一个作用是让肉表层形成一层外壳,即可以让肉吃着嫩,还可以增进口感。 糖色比例: 成炒糖色时油的用量不能大,只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多,或者略少。以我多年的工作经验来看,正确的炒糖色比例为250克白糖加200克清水和25克油。 其实水的用量多少并不是太重要,如果水加得少就可以少熬一会儿,加得多就多熬...
木糖醇热量
木糖醇是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代谢的产物。属于营养性甜味剂,若无特别说明,外形很难与蔗糖区别开。它的甜度是蔗糖的1.2倍,而产生的热量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇热量约2.4大卡。 木糖醇对人体有害吗 木糖醇过量会发胖。而且从理化性质来讲,木糖醇是偏凉的,它不被胃酶分解,直接进入肠道,吃多了对胃肠有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在...
据报道,日前环保部将雄安新区的白洋淀与洱海、丹江口一同列入“新三湖”,并对其水生态保护和水污染防治...[详情]
老人花六千元买保健品 其实是木糖醇
一诈骗团伙打着答谢会的幌子,以“送鸡蛋”、送金项链和玉镯等形式,吸引老年人听课,在骗取信任后,趁机兜售高价保健品。这些骗子导致丹阳70多名老人上当受骗,共被骗金额100余万元。11日,丹阳警方介绍,这个专门诈骗老年人的犯罪团伙,在重阳节来临前被丹阳陵口派出所打掉,并且9名犯罪嫌疑人也已相继被抓获归案。经查,6000元一盒的“藏极草虫草子实体片”实为木糖醇,单价每瓶仅为几元钱。 ...
河北白洋淀死鱼:渔场涉非法养殖被取缔
昨日,河北省保定市安新县新安镇留村村西的水面漂浮着大量死鱼,部分死鱼堆在渔场附近的水草丛中。 昨日,留村村西水面仍漂浮着不少死鱼。 昨日,渔船上两名工人正将死鱼捞起。从8月8日至8月18日,河北省保定市安新县新安镇留村村民张蕊(化名)在村西水面的渔场死鱼不断,张蕊称,10天时间里大鱼死亡量超过5万斤。对此,安新县官方在18日上午的通报中称,经省水产专家等确诊,死鱼为淡水鱼细菌...
山梨酸钾这种东西在我们的生活中主要是用来当做食物的添加剂的,所以我们在生活中应该要尽量的避免食用有添加山梨酸钾的食物。山梨酸钾这...[详情]
