食用香料的种类
食用香料用途广泛,种类繁多,依据不同的目的有不同的分类方法。按香料组成分类 按香料组成可以分成两大类。第一类为单体香料,第二类为调和香料;按香料形态分类 根据食用香料的形态大至可以分成四类:(1)水溶性香料,也叫水质香料。(2)但对热敏感油溶性香料,也叫油质香精,是普通的食用香料,(3)乳化香料(4)粉末香料。 其次,按香料香型分类通常可分为柑桔型香料、果香型香...
食用香料的利弊
食用香料以再现食品的香气或风味为根本目的。因为人类对未品尝过的食品的香气及风味有本能的警惕性,而日用香料则可以具有独特的幻想型香气,并为人们接受。食用香料必须考虑食品味感上的调和,很苦或很酸涩的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考虑味感的影响。 人类对食用香料的感觉比日用香料敏感的多。这是因为食用香料可以通过鼻腔、口腔等不同途径产生嗅感或味感。食用香料与产品色泽等有着...
日前,市民刘先生在某超市买了一瓶某品牌的酱油,食用到一半时,发现里面竟然有一些蠕动的白色小虫。刘先...[详情]
大亚湾抽检有毒类食用水产品 查获河豚干12斤
为了确保水产品的质量问题,保证消费者安全消费。2015年1月15日,惠州大亚湾区对辖区有毒的食用水产品及其制品进行抽检,当天行动共缴获河豚鱼干6公斤,这种食品安全抽查将持续一个月。 一天缴了12斤河豚鱼干“你这里有没有卖河豚鱼?”执法人员在霞涌街道的霞景贸易市场,一一询问市场内的鱼产品摊档。“没有,我们不卖那种鱼的。”摊主们纷纷摇头。“我们从来不卖‘沙鸡’(河豚鱼),有毒的,你...
长江干堤1719公里超警 三峡减少出库流量
6日,李克强在武汉长江干堤倒口湖堤段管涌现场指挥抢险救灾。夏季进入汛期,各地投入抢险救灾,今年 自然灾害 给人民生活带来的损失不可小觑,当地部门、解放军战士都奋斗在抗洪一线,为人民群众把好最后的抗洪防线。7月5日至6日,中共中央政治局常委、国务院总理李克强连续到安徽阜阳、湖南岳阳、湖北武汉考察长江、淮河流域防汛抗洪和抢险救灾,并连夜部署下一阶段工作。他指出,在做好当前防汛抗洪...
香精和香料是两种不同的食品添加剂,在生活中它们是常常会用到的,它们的使用提高了食品的风味,引起人们的喜爱程度。虽然二者同为添加剂...[详情]
为了提高食品的风味而添加的香味物质,称为食用香味料,简称食用香料。除了直接用于食品的香料外,其它某些香料如牙膏香料、烟草香料、口...[详情]
食品添加剂是现代食品工业的灵魂,没有食品添加剂,现在我们也吃不到丰富的美食。但是我们怎样才能合理食用食品添加剂呢?佰佰安全网将带给您一些相关的食品添加剂小知识。在食品中加入添加剂的好处 在食品中加入添加剂是非常普遍的一种现象,其好处主要表现在以下方面:1、改善食品的外观性状:食品在加工过程中,由于加热等因素会造成食品颜色、质地口感等改变,或有些食品营...[详情]
