加碘食盐中碘以碘酸钾

山梨酸钾在食品中的作用

山梨酸钾在食品中的作用如下： 一、山梨酸钾的性质山梨酸钾是以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应的产物，具有防腐性、安全性与稳定性三大优点具有以下特点： 1.防霉效果良好。 2.产品毒性低、安全性高。 3.不改变食品特性。 4.应用范围宽广。 5.使用方便。 二、山梨酸钾的用途作用 1、梨酸的结构与微生物喜嗜的葡萄糖的结构类似，故山梨酸可以透过细胞壁，...

碳酸钾在食品中的作用

在食品加工中，碳酸钾主要用于改善色泽和提升风味，不具备膨松剂的功能，碳酸钠有膨松剂的功能，同时提高食品的弹性和延展性。两种物质都是显碱性，不过碳酸钾的碱性比碳酸钠略强一点，是因为钾的元素活泼性比钠高一点。碱性越强，溶液的ph值就越高。相同浓度溶液的ph值，碳酸钾比碳酸钠高。 碳酸钾通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。但起不...

河南22人深圳山体滑坡中失联 以收废品为生

据最新消息称，深圳“12·20”山体滑坡自然灾害中，河南籍失联人员有22名，目前河南官方已赶赴深圳善后。 22日下午，深圳“12·20”光明新区滑坡灾害现场抢险救援指挥部公布了76位失联人员名单，其中，河南籍失联人员22名，分别来自南阳、周口、信阳等地。当日，河南省周口市淮阳县官方组织工作人员赶赴深圳，协助被困人员家属做好应急救援、救助和善后工作。在“12·20”光明新区滑坡灾...

中粮签署四方协议，以促食品供应安全稳定

11月10日，为了保证食品质量安全，中粮集团高瞻远瞩，与中国普华永道、新西兰普华永道和新西兰国有企业Asure Quality有限公司在京签署四方合作框架协议，将国际上食品质量安全相关行业的最佳实践经验引入中国，协助中粮集团建立贯穿整个食品供应链的创新方案。该协议在新西兰总理约翰·基的见证下签署，旨在探索建立一个合作平台，为中粮集团和中国食品、农产品行业提供长期稳定且值得信赖的...