常见用工业明胶做食品

食用工业明胶的后果

食用明胶只要在标准限量内，不会影响健康。但是用废皮革炼出来根本不能用于食品加工，当然不能吃。乳业专家王丁棉表示，工业明胶含有大量的铬、铅等重金属，“用在食品中就是毒药，和投毒没有区别。”据了解，这种由废皮革制成的明胶，其中往往含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，过程中会产生大量重金属六价铬等有毒化合物。 人的体内都存有少量铬离子，主要是从食物中摄取的三价铬。它是...

食用工业明胶有什么害处

在工业化生产中，是将来自动物的骨骼、肌腱、皮等原料洗净后，加入食用级的盐酸或碱，经过水解过程，将不溶于水的胶原质分子切短成为能溶于水的明胶小分子，再经过热水浸泡，明胶溶于水，这种明胶溶液再经过过滤、离子交换除去未洗净的酸根离子和盐离子，真空浓缩后经过超高温瞬时灭菌，然后冷冻成条挤出、干燥粉碎而来。因为酸和碱在工艺中只是加工助剂，未将酸和碱加入到蛋白质分子链中，所以明胶是纯天然...

台湾3家黑心制粉厂用工业级碳酸镁制造调料食品达30多年

据台湾媒体报道，彰化县进兴行等3家制粉厂，负责人是堂兄弟关系，被稽查发现拿工业用的碳酸镁来添加在胡椒粉、蒸肉粉、五香粉和食用红色素中，他们辩称退伍接手工厂30多年，都是用这个“家传配方”，已出产了800公吨的黑心胡椒粉。 真不知道碳酸镁有分工业用和食品级?还是根本就是为节省成本?彰化卫生局去年11月执行食品“靖安”计划，针对县内的食品工厂进行查厂，赫然发现一包10公斤装的允成化...

湖南两男子涉嫌用工业盐腌制腊肉获刑

利用工业盐腌制病死猪肉属食品违法行为。为保障百姓食品安全，监管部门严令禁止使用工业盐加工食品，但有部分不法商家为牟取暴利甘愿铤而走险。使用病死猪肉，通过工业盐浸渍、胭脂红上色等方法，制作成食用腊肉。株洲县两男子以此赚钱不顾食品安全，最终遭受了法律的制裁。9月10日，株洲县人民法院审理了这起收购病死猪肉秘密加工成不符合食品安全标准腊肉的案件。 经查，2013年农历12月中旬起，男...