餐饮油炸食品用什么油

餐饮厨房刀具用什么颜色标明

刀具、食品存储箱(中转箱)进行分类。由酒店的培训部经理协同卫生专员组织员工参加相关培训并签字。具体来说，红色代表“生家畜类肉”，黄色代表“生家禽类肉”，蓝色代表“水产品”，绿色代表“未清洗的果蔬”，白色代表“即食食品”。 比如:1、颜色砧板分类:红色砧板用来切配生畜肉，比如牛羊猪等;黄色砧板用来切配禽类生肉，比如鸡鸭鹅鸽等;蓝色砧板:用来切配水/海产品，比如鱼、虾、蟹等;绿...

泔水油有什么用

泔水油国家扶持回收。支持回收用于制造香皂、生物柴油等化工方面。只是部分不法商贩将其用于制造食用油。 另外根据泔水中的营养成分，再添加上所需要营养补充的原料，如泔水中的蛋白质含量高，可少加或不加饼粕类原料，多加糠麸类原料。然后添加益生菌原液的稀释液搅拌均匀(含水量控制在35-45%)，进行密闭发酵。也可将泔水添加上饼粕类原料进行发酵，制作成蛋白饲料根据猪的营养需要量添加在日粮...

惊呆！餐饮老板竟然油葱粿中加有毒硼砂

在小吃“油葱粿”中掺入有毒有害的非食品原料硼砂，并进行销售，近日，思明区洪某宝小吃店经营者洪某宝被判处其有期徒刑十个月，缓刑一年，并被要求支付惩罚性赔偿金68万元。据悉，这是厦门全市首例食品安全领域的刑事附带民事公益诉讼案。据了解，思明区检察院在办理洪某宝涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪一案中发现，思明区洪某宝小吃店经营者洪某宝自2008年12月12日以来，长期在其生产的食品“油...

沈阳300多个餐饮商家加入“无地沟油”行动

“地沟油”一直是消费者外出就餐时，最为头疼的食品安全问题之一。记者近日获悉，从今年5月开始，沈阳地区已有300多个餐饮商家加入“无地沟油”行动。在今年4月印发的《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》中，明确提出要社会各界联合起来，杜绝“地沟油”流向餐桌，彻底解决这一困扰已久的民生问题。据“无地沟油”活动发起人阿里旗下的口碑平台介绍，目前全国响应参与的餐厅门店数量已超4万家，...