食品护色剂
护色剂对色素稳定性有着一定的保护作用。三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、植酸、异抗坏血酸钠、乳酸钙等护色剂对大部分常用色素有较明显的护色作用,如胭脂红、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、β- 胡萝卜素等色素。 护色剂在肉制品中的应用 为使肉制品呈鲜艳的红色,在加工过程中多添加硝酸盐(钠或钾)或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶的作用下,还原成亚硝酸盐。亚硝酸...
护色剂的作用
护色剂在肉制品中除了发色作用外,还兼有增味和抑菌作用,其最终的有效成分是亚硝酸盐。 发色作用:使肉制品呈现良好的鲜红色。(主要作用) 抑菌作用:亚硝酸盐对微生物的增殖有一定的抑制作用,对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊抑制作用。在肉制品中添加0.1~0.2/kg亚硝酸盐时,可显著抑制罐装肉制品中梭状芽孢杆菌的生长,尤其是肉毒梭状芽孢杆菌。其效果受pH影响,当pH为6时,对细菌抑制作...
近日,广东肇庆开设了一家果蔬无人售卖店。本是用来倡导市民文明诚信行为,结果却惨遭尴尬。资讯具体详情...[详情]
农业部:果蔬口感不如过去 与化肥过度使用有关
蔬菜水果越吃越不“得劲”?这可能是化肥使用过量的问题,而这一问题正在被解决。在今日农业部新闻发布会上,农业部种植业管理司司长曾衍德表示,接来下国家将通过推动有机肥替代化肥行动来提高果菜茶的口感和价值。近年来,有不少消费者感叹“现在的蔬菜水果越来越不好吃,口感和过去差远了”,在今日会上,曾衍德也提到,“现在消费者感觉吃的水果蔬菜口感不如过去了,这与化肥使用过多也有关系。” 曾衍德...
北京新发地与河南内黄果蔬城达成产业合作意向
蔬菜和水果安全,是食品安全中的重要一项,为加强产地农产品检测,北京新发地市场与河南内黄果蔬城19日正式达成合作意向,以加强首都果蔬供应和食品安全。在新发地和河南内黄的合作意向中,内黄果蔬城将负责从田间到北京新发地的安全追溯、质量检测等一系列环节,切实促进果蔬每一步的安全。近年来,河南省内黄县的蔬菜种植面积、产量、品种和交易量均居河南省前列,在果蔬安全质量保证上,各方面都有着无可...
果蔬清洗剂
绿色果蔬清洗剂绿色果蔬清洗剂由扇贝壳高温烧制100%纯天然制品,特定高温时煅烧钙产生氧化还原作用,有强烈的吸附作用,碱性杀菌,保鲜作用,为无毒级产品。可以有效迅速分解果蔬表面残留农药、化肥、蜡(油分)、添加剂等。强力杀菌、抗菌,延长食物保鲜期 提高口感,去除各种异味、消臭,环保型清洗剂,不破坏蔬果原有营养成分。绿色果蔬清洗剂专用于清洗各类水果蔬菜,也可用于清洗餐具。
果蔬消毒机
果蔬消毒机一般为电离空气型。臭氧是一种清洁消毒剂,消毒后还原为氧气,不产生二次污染。但在高压电离空气产生臭氧时,会伴随产生大量热量,从而臭氧浓度会下降,严重时还会伴随产生氮氧化物有害杂质,这对人有损害作用。因此好的果蔬消毒机有放电散热装置,以避免产生高热,让产生的臭氧纯正。
由交通事故造成的骨折现象是最常见的事情,而如果未用正确处理方式,很容易造成二次伤害。本文我们就了解外伤骨折处理常用知识吧!...[详情]
外伤止血包扎是交通事故现场急救应急处理的重要措施之一。及时正确的包扎,可以达到压迫止血、保护伤口、减少感染、减少疼痛等目的。本文佰佰安全网着重为您讲述有关外伤止血包扎常用知识的交通事故处理小知识。引发交通事故原因有哪些? 1、开车太快十次车祸九次快!现在的人们生活都太着急了,开车恨不得下一秒就到目的地。我们总以为刹车会像大脑想象的那样说停就停,然而当...[详情]
