食品原料水分活度

食品添加剂与食品原料的区别

按个人理解，食品添加剂一定是只适用于调节食品色香味等或改变食品某一方面性状、功能等而添加到食品中的很微量的物质，因其本身化学组分的特殊性和功能的特效性，所以绝大多数不可作为常量食品直接大量食用。而食品原辅料基本都是可以在熟制后可以直接常量食用而不对人体产生危害或不良反应的物质。 ...

学校食品原料采购和验收的要求

首先，为了保证食品卫生安全，加强过程管理，保障学校师生的饮食安全，相关工作人员验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。 一、定性包装食物的验收 1.验包装上内容是否与检验报告内容相符; 2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收; 3.验包装是否有厂名、厂址; 4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等; 5.嗅气味...

美素佳儿奶粉吃出一活虫 孩子病毒感染高烧39度

美素佳儿奶粉被投诉有活虫 经销商：虫子无法存活“我朋友的孩子喝了美素佳儿奶粉后发烧，还上吐下泻，后来我们发现奶粉里竟然有一条黑色的活虫。”22日，市民陈女士反映。目前，福州市食药监局已受理此事。陈女士告诉记者，自己3月13日在爱婴室国棉店和广达店总共购买了17罐美素佳儿奶粉，其中一部分是帮朋友买的。“我朋友的孩子差不多1周岁，前两天第一次喝三段的奶粉，感觉比之前二段的要潮，我们...

台湾拟修订含基因改造食品原料的包装食品、食品添加剂等标示要求

2015年2月26日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1031304788号公告，预告修订“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”、“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”三草案，30天内接收公众意见和建议。“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”预计于2015年6月...