关于食品营养学教材

食品营养标签解读--看营养成分表

一般产品都必须注明5个基本营养数据，包括： 食品中所含的能量 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物含量 钠的含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。 在营养成分表中，能量的标准国际单位是千焦，在日常生活中我们常用的单位是千卡，这时就需要我们进行换算一下，1kJ=0.2389kcal。 ...

吃有机食品有哪些营养

研究发现，有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科学家相信这种物质能够减少患癌症和心脏病的几率。他们还发现，有机食品中铁和锌等有益健康的矿物质含量也较高。 研究项目的协调人卡罗·雷弗特称，吃不吃有机食品差别非常大。“如果有多出20%的抗氧化物，你就不用让孩子每天吃五份水果和蔬菜，可能一天四份就可以了。”他说。 上周末，英国食品标准局证实正在对这一研究进行审查，随...

小学教材拼音出错？教材总主编：拼音无误

近日有人发抖音指责部编本小学语文教材一年级上册的汉语拼音出错，chua和ne拼不出对应的字，是“误人子弟”。昨天，部编版语文教材总主编温儒敏，在微博上回应网友疑问，表示Chua和Ne的发音无误，都有对应的汉字，如“欻”和“哪”。同时，温儒敏还表示“希望大家不要炒作，甚至进行无端的人身攻击”。10月24日，微博认证为“山东大学文科一级教授，曾任北大中文系主任” 的账号@温儒敏...

关于食品谣言 你知道多少？

与食品安全相关的谣言，生活中不时出现：紫菜是塑料做的、西瓜用了膨大剂、顶花带刺的黄瓜有毒，等等。让消费者觉得简直无从下口，吃什么都有害。事实真的是这样吗？关于食品谣言，你知道多少？ 四川网友心花路上：为何会有这么多食品谣言？主持人：民以食为天，食品谣言最容易引发社会关注。因此，有一些团队化的造谣组织，有目的地制造食品谣言，有的是为了追求点击量，有的是有商业利益的黑手。在这个过程...