肉制品保水保油添加剂

添加剂与食品添加剂的区别

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 当前国际上的规定可以分为两大体系，一种是将允许使...

如何理解添加剂与食品添加剂

添加剂 添加剂包括饲料添加剂、食品添加剂、混凝土添加剂、机油添加剂等多种化工类添加剂。当前国际上的规定可以分为两大体系，一种是将允许使用的助剂"穷举"列出的"许可名单"，另一种是列出禁用助剂的"禁用名单"。经过多年实践之后，"禁用名单"被发现存在着一个很大的缺陷:缺少对新物质的约束力。当一种新物质出现时，因为它不在现有的"禁用名单"之列，因此可以随便应用于食品包装材料当中，...

山东谷里彻查火锅店底料中的添加剂 以保冬季饮食安全

冬天到了，越来越多的人喜欢去吃火锅了，可是火锅店里的食品安全，却不是我们自己能控制的。为了让市民在冬季里吃到安全火锅，近日，谷里食药所对辖区餐饮店，特别是火锅店的自制火锅底料、自制调味料所使用的食品添加剂进行检查。执法人员重点检查火锅店火锅底料及其添加剂采购及使用情况，原料进货是否索取供货商有效许可证件和产品检验报告;是否有完善进货检查验收登记制度并按要求进行台账记录;是否采购...

山东食药监：5批次食品抽检样品不合格 部分肉制品超标使用添加剂

山东省食品药品监督管理局2015年2月11日公布了2015年第三期食品安全监督抽检信息。在食品安全检查中发现有5批次抽检样品不合格，有的水产品中含有非食用物质，还有就是食品添加剂的超标使用。 本次监督抽检是结合山东省春节期间食品流通实际，对部分重点食品进行的专项监督抽检，涉及水饺、食用植物油、熟肉制品、液体乳、水产品等5类产品的200批次，共发现5批次抽检样品不合格。其中，3批...