提鲜除膻味香料有哪些

火锅常用香料有哪些

火锅常用的香辛料主要有： 胡椒、花椒、辣椒、小茴香、八角茴香、甘草、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻干皮、草豆蔻、红豆蔻、陈皮、辛夷、孜然、莳萝、荜拨、白芷、三奈、鼠尾草、百里香、草果、香果、良姜、甘牛至、砂仁、月桂、木香、广木香、迷迭香、广沙仁、紫苏、香薷、甘菘、葫芦巴等。 火锅用香辛料主要分两种类型，一种是用于火锅底料炒制之用，其主要作用是抑臭、祛腥、赋香;另一种是用...

烧烤的香料有哪些

烧烤当中的香料主要是包括辣椒和生姜以及大蒜，还有香葱，还包括胡椒和花椒，以及肉桂和大茴香，还包括一些辛香味的香料。辛香味的香料主要是在食品的调味调香过程当中所产生的一种刚到访或者是精油，比如我们经常所选择的辣椒和大蒜以及月桂或者是茴香，还包括一些混合的香辛料。 烧烤的香料我们已经熟悉了，但是香料当中的配比也是需要去了解的。比如烧烤撒制盐的调配盐和味精的比例5：1;烧烤花...

商户为提鲜拉回头客 麻辣烫里加罂粟壳

为了增加麻辣烫的鲜味和口感，30岁的王某在其制作的麻辣烫锅汤中添加罂粟壳。今天上午，被控涉嫌销售有毒、有害食品罪的王某在丰台法院受审。在法庭上，王某表示认罪，他称为了吸引回头客才加入这种“作料”。据悉，王某是从新发地购买的罂粟壳。指控　涉嫌销售有毒有害食品罪今年30岁的王某是黑龙江省人。2016年3月17日因涉嫌销售有毒有害食品罪，被丰台分局刑拘，4月21日被逮捕。检方指控，2...

36岁湖北男子用罂粟给鸭肉提鲜 日营业额高达600元

香辣的鸭脖是很多人的最爱，大量的消费需求刺激了一些经营者产生非法盈利的念头。一男子为吸引回头客，在加工鸭脖等鸭肉食品时非法添加罂粟果。近日，该男子因涉嫌生产和销售有毒、有害食品罪，被金坛检察院依法批捕。 36岁的湖北男子蔡某，在没有营业执照和卫生许可等相关证件的情况下，在金坛一出租房内加工鸭脖、鸭心等鸭肉食品。2012年底，蔡某向女子高某要了一袋罂粟果，约有几十颗。2013年8...