高汤怎样浓

素高汤

素高汤一 【材料】黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂 【做法】先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮(锅盖要留缝隙)，至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可(别留错了呦)。 素高汤二 【材料】冬菇蒂 【做法】冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可(加入适量蚕豆味道更淳厚)。...

高汤粉

高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...

南锣鼓巷店铺大瘦身开门迎客京味儿浓

去年10月28日至12月12日，南锣鼓巷封闭改造，店铺数量大“瘦身”。鸡年春节是南锣鼓巷改造后首次“开门迎客”，记者昨日探访发现，青砖灰瓦木门框的南锣鼓巷，终于充满了“老北京味儿”，吸引了大量游客参观。玉米汁、炸榴莲、炒酸奶、盐酥鸡、臭豆腐……这些之前被推荐的南锣鼓巷小吃都没了，商铺从235家减少到154家，少了81家。“以前随便一家店前都大排长龙，其实大伙儿都是看着排队人多就...

寒露时节秋意渐浓 养生重在“养阴润燥”

今天是二十四节气中的寒露节气，此时节早晚气温进一步降低，昼夜温差加大，秋意渐浓，养生的重点转为“养阴润燥”。 寒露是在二十四节气中最早出现“寒”字。相比一个月前的白露，寒露节气气温更低，露水更多，且略带寒意。由于天气进一步转凉，我省秋意渐浓，大雁南飞，菊花盛放。气象部门表示，今明两天我省晴好天气继续维持，早晚气温较低，中午有点燥热，昼夜温差可达10度左右。寒露过后，冷空气也逐渐...