高汤海鲜汤做法

高汤粉

高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...

夏季4道鲜汤“浇灭”炎炎夏日圣火

材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克、盐、姜2片。 功效：冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。瓦煲内盛适量的水，将洗净的排骨放入。大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。放入薏米，料酒、姜片，用小火慢炖。约炖1小时左右，用筷子戳一下排骨肉，有点熟，加入冬瓜。继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。 功效：此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利...

成都男子海鲜餐厅聚餐突发呕吐，怀疑海鲜有问题

15日，有市民在春熙路一家海鲜餐厅就餐后出现身体不适，卫生执法人员接报后前去调查。 2月15日中午，成都市民唐先生约了4位好友，在春熙路群光广场一家海鲜餐厅聚餐。不料，聚餐刚过半的唐先生却出现多次呕吐反应，并因此进医院治疗。接报前去调查的食药监执法人员已提留菜品待作检测。对于唐先生一行怀疑海鲜不新鲜一说，店方则称“不排除过敏”。当日13时，群光广场八楼的事发海鲜餐厅，锦江区食...

顾客购买海鲜 竟缩水

买虾后未拆包装直接过秤的结果 倒出水,换了普通塑料袋后过秤的结果马先生也被惊到了。基围虾显示的金额是55元,花蟹显示的金额是70元,爬爬虾显示的金额是56元——分别少了10元、25元和19元。今日是端午节,除了传统的粽子,很多人也会选择到青石桥海鲜市场买虾和螃蟹来做节日大餐。经常到青石桥海鲜市场买虾的人可能会发现,绝大多数商家都是用一种厚厚的大黑袋子装虾和螃蟹,如果有人提出...