科学蔬菜保鲜方法教案

老人如何科学吃蔬菜

老人如何科学吃蔬菜几大错误方法要纠正 1、吃菜不喝汤 炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。 2、生吃蔬菜不洗干净 现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。 3、先切菜后洗菜 有的人炒菜时为了省事，先切菜再放在一起冲洗一下，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。 4、小火炒菜 维生素C、B1都...

蔬菜怎么选才科学

1、选择多种蔬菜 蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、薯宇类、花菜类、鲜豆类、葱蒜类、水生类、菌藻类以及野生蔬菜类。每种蔬菜的营养价值各有不同，嫩茎、叶菜类是胡萝卜素、维生素C及矿物质的良好来源，花菜、甘蓝、卷心菜等十字花科蔬菜含有较多的植物化学物质，菌藻类含有增强免疫功能的多糖，单纯吃一种蔬菜是无法满足人体对各种营养物质的需求，因此必须选择多种蔬菜，每天换着吃，才能保证各种营...

英国科学家培育出红黄相间辣椒 倡导儿童多吃蔬菜

一些蔬菜对于儿童来说十分厌恶，英国科学家却发明了带有红黄条纹的辣椒，有望吸引孩子食用。据英国媒体6月7日报道，近日科学家阿斯达(Asda)种植的带有红黄条纹的辣椒在英国各大超市上架，外观漂亮，营养丰富的条纹辣椒有望吸引孩子们的目光，食用更多蔬菜。调查发现，辣椒、番茄、胡萝卜、豌豆和橙子一直是饭桌上最不受儿童欢迎的蔬菜品种。大部分家长亦表示哄孩子吃口蔬菜简直像是打仗一样艰难。如...

朱清时谈真气：用科学方法重新审视迷信

朱清时，化学家和自然科学家，中国科学院院士。曾担任中国科学技术大学第七任校长，南方科技大学创校校长。安徽合肥，深秋的中国科技大学校园还是绿葱葱的。中科院院士、原校长朱清时的办公室位于理化大楼二楼的角落里。门口没有牌子，很低调。办公室里生活痕迹很重，随处是书和古玩，甚至有些凌乱。如果没有外出计划，他每天埋在办公室看书写文章，研究他心爱的古玩。与他在科学方面的成就相比，人们更熟悉...