深职院食品营养与检测

食品细菌检测方法

一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。目前市场上还有食品细菌快速测定仪，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监...

这些食品莫与牛奶同时进食：一降营养二有害

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶...

积水齐腰深老人与三个孩子被困

提起前两天遭遇洪水围困的情形，武宁县泉口镇楼下村村民郭云英仍心有余悸。“当时全身被雨水淋湿，又冷又饿，如果不是泉口派出所民警及时赶来救援，我们不被浸死也会被冻死。”郭云英告诉记者。积水齐腰深老人与三个孩子被困 6月13日凌晨，武宁县普降暴雨，泉口镇楼下村遭到洪水入侵。郭云英告诉记者，13日5时许，她起床准备送两个孙女去学校上学，打开门一看，发现大量雨水向家中涌来，“我们目前住的...

教育部：教育履职与省级干部考核挂钩

21日，国务院教育督导委员会办公室负责人在北京表示，对省级人民政府履行教育职责的评价结果作为对省级人民政府及有关部门领导班子和领导干部进行考核、奖惩的依据，对履行教育职责不到位的若干情况，国务院教育督导委员会将按照有关规定提出问责建议。 21日，教育部举行新闻发布会，介绍国务院办公厅不久前印发的《对省级人民政府履行教育职责的评价办法》的有关情况。对于上述《办法》出台的背景和意义...