香精闻香纸

男人的精子竟能闻香识卵子

在人类的23对染色体中，除了第20号染色体与Y染色体之外，在其余的染色体上都可以找到不同的嗅觉受体基因。在前文说的2003年的这项研究中，研究人员从睾丸的DNA中分离出了一条在第17号染色体上的嗅觉受体基因，并把它命名为hOR17-4 。 既然是嗅觉受体，那么这个蛋白能 闻 到什么味道呢?研究人员在HEK293细胞(人类胚胎肾细胞，好培养，易转染，故常用于转染实验)中表达了...

食物香精

现代食品工业为了追求利益最大化，需要添加相应的香精来强化或改善其产品的香味，诱导消费，扩大销售。香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各个领域，它可以弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息，香精的这些优点使其日益成为人们研究的重点。 随着现代分析技术的发展以及分析手段的不断改进，越来越多香...

水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成

成都超市货架上的水果味月饼。随着中秋的临近，水果月饼首先在网上火了一把，但水果月饼到底有没有水果?网传“所有水果月饼全是冬瓜做的”是否属实?为什么冬瓜成为了水果月饼的“万能替身”?就此，记者深入月饼生产厂家进行了揭秘：月饼馅料中果肉含量超过25%才能叫水果月饼，低于此标准则为水果味月饼，而市面上的水果味月饼，多是“冬蓉+食用香精”制成，而有的莲蓉月饼也可能是“豆蓉”。卖场初探...

街边的香精玉米吃不得 十大街边小吃易致癌

街边小吃似乎十分受欢迎，你知道这些小吃都是对你的健康十分有害的吗?下面带你去揭秘街边10大毒小吃。 吃货们感知四季变化的方式是独特的，他们可能不知道四月开什么花，但一定知道，四月天气开始热的时候，街上卖凉皮的小摊贩又多了起来。至于煮玉米、烤面筋、烤红薯……也是按照时令变换，怎么开心怎么吃。但是今天，作为一个吃货的小编，要提醒同样是吃货的你，这些街边小吃，还是尽量少吃吧……你爱...