常用增稠剂的种类有哪些
常用增稠剂的种类 1.无机增稠剂:包括气相法白炭黑、钠基膨润土、有机膨润土、硅藻土、凹凸棒石土、分子筛、硅凝胶。 2.纤维素醚:包括甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素。 3.天然高分子及其衍生物:包括淀粉、明胶、海藻酸钠、干酪素、瓜尔胶、甲壳胺、阿拉伯树胶、黄原胶、大豆蛋白胶、天然橡胶、羊毛脂、琼脂。 4.合成高分子:包括聚丙烯酰胺、聚乙烯醇、...
食品消泡剂有哪些
在食品加工和原料处理过程中,为使之能够顺利进行,还有可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关,如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养剂等,它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分,或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。 食品消泡剂有哪些?消泡剂多为液体复配产品,主要分为三类:矿物油类、有机硅类、聚醚类。中温高效有机硅消泡剂、高碳醇脂...
能够天生拥有者精明的头脑,擅长思考且思维能力出色的小孩子十分少见。那么这些人都有哪些面目特征呢?...[详情]
2017年春运结束 有哪些变化?
21日,为期40天的2017年春运结束了。交通运输部消息,截至昨日,全国铁路、公路、水路、民航共发送旅客约27亿人次,是名副其实的全国人口大迁徙。而铁路和公路成了发送旅客的主力。铁路公路是主力 网约顺风车成新选择交通运输部大数据显示,铁路和公路是春运期间出行的主力,其中高铁出行占了铁路出行的六成。网络购票已成为最主要的购票方式。数据显示,互联网渠道购票超过总售票量的七成,其中手...
街边粥摊疑添加增稠剂或黄原胶 市民需谨慎购买
近日,网传一些小摊点上售卖的粥里人工添加增稠剂或黄原胶。所以提醒大家,如果购买时发现粥很粘稠,尽量不要购买。最近,南京记者对此事进行了调查。市场调查增稠剂一袋85元卖家说不少早餐摊买“你好,有熬粥的时候让粥黏稠和软滑的添加剂卖吗?”“有啊!这儿有一种增稠剂,每袋85元。”昨天下午,记者来到南京市长虹路调味品批发市场,在一家专门卖食品添加剂的商铺,记者一开口询问是否有用于粥黏稠和...
广大消费者对牛奶普遍存在一种看法,即牛奶浓度越高越好喝,越是好牛奶。这样的奶喝到肚子里才放心踏实,心里才觉得值。但实际情况并非如...[详情]
近年来,随着食品工业的发展,食品添加剂也是得到了越来越多的广泛关注,乳化剂和增稠剂就是经常用到的两种添加剂,这二者有什么区别呢?...[详情]
大家生活中吃到的食品很多都是添加了增稠剂的,但是增稠剂是什么呢?食品中添加增稠剂安全吗?下面跟小编一起了解下相关的食品添加剂小知识吧。什么是增稠剂 增稠剂是一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状...[详情]
