食药局对学校食堂培训

如何保证学校食堂食材质量

如何保障校园食堂饮食安全呢?针对这个复杂的问题，食堂应该做到以下几点： 首先，需要在食材的采购上把好关，保证所有购买的食材质量都是过关的，就拿蔬菜来说，在购买之前必须要观察蔬菜的新鲜程度，这是衡量蔬菜质量的一个重要指标，除此之外，蔬菜还应该通过菜农药残留的安检，只有这样的蔬菜才能放心采购。 其次，在采购食材的过程中一定要严格遵守先进先出的原则，所有采购的食材都需要在这个原...

学校食堂食材贮存操作规程要求

小编给大家详细的介绍几点建议; 一、食品入库前必须将里面清理干净、进行消毒，建立出入库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放且区(间)标识明显，避免混放造成污染;做到先进先出，避免因贮存时间过长而生虫、发霉或者遗忘超出保质期。不得存放无标签的食品及食品原料。 二、入库食...

国际学校食堂蔬菜霉变 官方出面

针对上海市民办中芯学校食品安全问题，10月23日凌晨，上海市食药监局和市教委发布处置情况的通报，全文如下：10月19日晚，市食药监局接到有关上海市民办中芯学校食品安全问题举报后，市食药监局和市教委要求浦东新区市场监管局、教育局立即核查处置民办中芯学校存在的食品安全问题。同时，市食药监局和市教委要求全市所有中小学和幼儿园开展自查，于10月20日晨起组织对上海怡乐食食品科技有限公...

广西桂林食药局局长医院坠楼身亡

4月3日，广西桂林市食品药品监督管理局局长唐天生在医院坠楼身亡。经了解证实，唐天生生前入住医院神经内科病房。广西桂林食药局局长医院坠楼身亡同一病房病友称未发现其异常根据桂林市公安局通报，4月3日上午7时53分，桂林市秀峰公安分局百梓派出所接110指令：桂林医学院附属医院住院部内有一住院病人从8楼坠落，已当场死亡。警方经初步查明，坠楼病人为桂林市食品药品监督管理局局长唐天生。当天...